Impacto antropométrico da suplementaçäo semanal de zinco em escolares com déficit de crescimento: ensaio randomizado duplo-cego

Publication year: 2002
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade Federal de Säo Paulo. Escola Paulista de Medicina. Curso de Nutriçäo to obtain the academic title of Mestre. Leader:

Pesquisas têm mostrado a importância dos oligoelementos para a perfeita realização dos processos que envolvem a nutrição. Porém, existe dentre os oligominerais, um de grande relevância para a nutrição infantil, o zinco, que possui papel fundamental no crescimento. Sua deficiência causa diminuição na velocidade de crescimento, manifestando-se como um primeiro indício deste déficit. Atualmente tem sido valorizada a resposta positiva à suplementação de zinco como diagnóstico da deficiência prévia deste mineral. Com o objetivo de observar o impacto antropométrico da suplementação semanal do mineral zinco em escolares com déficit de crescimento e estatura normal, esta pesquisa adotou o delineamento Ensaio Randomizado Duplo-Cego. Por meio de antropometria, duzentos e dezoito escolares com idades entre 6 e 10 anos, de oito escolas públicas da região de Vila Mariana, São Paulo, foram selecionados e divididos em dois grupos nomeados Baixa Estatura (E/I: escore Z < -1,5), e Estatura Normal (Eli: escore Z entre -1,0 e +1,0). Randomicamente, a suplementação de zinco foi realizada uma vez por semana na forma de zinco aminoácido quelato a 3 por cento ou placebo, durante 12 semanas, quando as crianças foram novamente avaliadas antropometricamente. Foi realizado também, o Inquérito Alimentar Recordatório de 24 horas, por meio de entrevista com os pais ou responsáveis, com o objetivo de verificar a ingestão de zinco. Foi identificada prevalência de baixa estatura e vigilância para baixa estatura em 1,3 por cento e 3,0 por cento dos escolares, respectivamente. Os resultados desse estudo apontam para uma pequena melhora na velocidade de crescimento dos indivíduos que receberam 12 doses semanais de zinco aminoácido quelato. Apesar de ambos os grupos, Baixa Estatura e Estatura Normal, se beneficiarem com a suplementação de zinco, as crianças com estatura normal e as crianças do sexo feminino apresentaram melhora mais efetiva (mudança no escore Z), quando comparadas com os escolares que receberam placebo. O Inquérito Alimentar Recordatório de 24 horas é indicativo de que todos os escolares incluídos na pesquisa, ao início da suplementação possuíam ingestão adequada do mineral zinco para a faixa etária (9,30 g/d). A suplementação semanal de zinco apresentou resultados positivos no aumento do crescimento linear de escolares. Assim sendo, a proposta de uma ferramenta simples e efetiva poderá estar disponível para o controle da deficiência deste micronutriente no...au)

More related