Foi elaborado a partir de um Projeto de Pesquisa intítulado Interveçäo Nutricional Educativa:

promovendo a Saúde de Idosos com Constipaçäo Intestinal Funcional, em virtude da necessidade de sugestöes de receitas ricas em fibras alimentares, de fácil preparo, criativas e adequadas a esta populaçäo