Objetivo. Estudar os riscos à saúde humana da interaçäo de resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos pelos brasileiros. Material e Método. Com base na legislaçäo brasileira sobre Limite Máximo de Resíduo (LMR), Ingestäo Diária Aceitável (IDA) dos agrotóxicos e com alguns dados da dieta do brasileiro (IBGE/POF) foram estudados três alimentos (tomate, maçä e banana) de relevante consumo e uso de agrotóxicos. Estes dados foram tabulados individualmente para cada alimento e foram a base para cálculo do índice de risco e para o estudo das interaçöes. Resultados. Os agrotóxicos de menos toxidade no grupo químico dos organofosforados e carbamatos (OP/CP) mostraram-se dentro do aceitável para tomate, banana-maçä, banana-dÆágua e maçä; e acima do aceitável para banana-prata. Para agrotóxicos de maior toxicidade neste grupo, constatou-se que o mesmo índice estava dentro do aceitável para banana-maçä , banana-dÆágua e maçä; e acima do aceitável para banana-prata e tomate. No grupo químico dos organoclorados e piretróides (OC/PY), os agrotóxicos de menor toxicidade apresentaram-se dentro do aceitável apenas para as bananas ficando o tomate e a maçä acima do aceitável. Para agrotóxicos de maior toxicidade, este índice foi considerado aceitável para tomate, banana-maçä, banana-dÆágua e maçä; e acima do aceitável apenas para banana-prata. Conclusäo. Os índices de risco à saúde humana devido ao consumo de alimentos com resíduos de agrotóxicos podem diferir quando as análises consideram os agrotóxicos individualmente ou levam em consideraçäo as suas interaçöes.