O Centro de Recuperaçäo e Educaçäo Nutricional - CREN indica um método de conhecimento e de intervençäo na realidade, que permite ao profissional de saúde olhar para a realidade mais atentamente, bem como lhe oferece instrumentos adequados para enfrentar problemas inesperados e novas situaçöes. O primeiro passo necessário é compreender quem é a criança a ser tratada e quem é a pessoa responsável por ela