Contiene la evaluación de los proyectos de producción del MINSA, los cuales son desarrollados mediante módulos educativos tales como: granos básicos, raíces y tubérculos, hortalizas, frutas y cría de especies menores, encaminados hacia la agricultura intensiva, alternativa, orgánica y a la vez potenciar los recursos existentes: agua, suelo y mano de obra. Indica que estos proyectos tienen un enfoque nutricional y su finalidad es la de aumentar el acceso y consumo de nutrientes deficitarios en la alimentación habitual de la familia campesina