El principal objetivo fue determinar las diferencias de las áreas bajo la curva (ABC) de respuesta glucémica en sujetos sanos (S), con Diabetes mellitus tipo 1 (DM 1) y tipo 2 (DM 2); y las (ABC) de respuesta insulínica de (S) y (DM 2), luego de suministrar por vía oral una fórmula polimérica suplementada con un carbohidrato diferente (fructosa, maltodextrina o sacarosa). Se determinaron los niveles de glucemia por el método de glucosa-oxidasa a los 0, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos en 5 (S), 3 (DM 1) y 5 (DM 2) e insulinemia por radioinmunoanálisis a los tiempos indicados, en los mismos (S) y (DM2) estudiados, luego de ingerir una fórmula enteral polimérica suplementada con fructosa, maltodextrina o sacarosa. Se calcularon las (ABC) de respuesta glucémica e insulínica y se determinó la significancia estadística entre ellas. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas en las (ABC) de respuesta glucémica producida en (S), (DM 1) y (DM 2); al suplementar la fórmula utilizada con los tres tipos de carbohidratos estudiados: fructosa, maltodextrina y sacarosa. Igualmente, las (ABC) de respuesta insulínica observada en (S) y (DM 2), resultaron con valores estadísticamente no significativos.

Conclusión:

Si bien las (ABC) de respuesta glucémica e insulínica a una fórmula enteral polimérica suplementada con fructosa, maltodextrina o sacarosa, no resultaron estadísticamente significativas entre los sujetos de un mismo grupo, las tendencias observadas a lo largo de las curvas resultaron interesantes. En (S) la curva de glucemia más plana se observó con la sacarosa y en (DM 2) con la fructosa. En (DM 1) no se apreció ninguna tendencia favorable en las curvas de respuesta glucémica producidas en las mezclas con los tres azúcares. Las (ABC) de respuesta insulínica fueron similares en todas las pruebas en los (S), y en (DM 2) la menor (ABC) de respuesta insulínica la produjo la fructosa.