La Fundación Bengoa para la Alimentación y Nutrición, organización social sin fines de lucro, junto con Fe y Alegría, ejecutan un Programa de Educación Nutricional en las escuelas, con la convicción de contribuir a mejorar la salud y calidad de vida de las comunidades más necesitadas de los países andinos. Este manual contiene tres capítulos relacionados con temas de alimentación y nutrición. El primer el capítulo trata sobre alimentación balanceada, el segundo capítulo combinaciones de alimentos y el tercer capítulo la alimentación del escolar y las enfermedades más comunes