El presente trabajo se llevó a cabo con el propósito de determinar la actividad antimicrobiana in vitro de extractos vegetales y establecer si los procesos de industrialización interfieren en forma negativa disminuyendo la potencia antimicrobiana que estos presentan.

Los extractos vegetales utilizados fueron:

Psidium guajava, Smilax regelli. Tagetes lucida, Byrsonima crassifolia, Solanum americanum y Cassia occidental, producidos en una planta piloto multiuso, a los cuales se les determinó la concentración inhibitoria mínima (CIM).