Recuento de células somáticas en leche contaminada con residuos de antibióticos
Somatic cell counts in raw milk contaminated with antibiotic residues
Rev. investig. vet. Perú (Online); 22 (2), 2011
Publication year: 2011
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el recuento de células somáticas (RCS) en muestras de leche fresca contaminadas por antibióticos en la cuenca de Arequipa. Se recolectó 1814 muestras de leche en la estación de verano del año 2009, de las cuales 59 resultaron contaminadas con antibióticos. Los valores de RCS de las muestras contaminadas se clasificaron en cinco rangos de acuerdo a condiciones fisiológicas y requisitos de calidad de la leche fresca. El promedio del RCS fue de 1520 ± 1173 x 10 células/ml, habiendo diferencias significativas entre rangos (p< 0.01).
The objective of the present study was to evaluate the somatic cell count (SCC) in raw milk samples contaminated with antibiotics in Arequipa milkshed. A total of 1814 were collected in summer 2009, and 59 of them resulted contaminated with antibiotics. SCC values from contaminated samples were stratified in five levels according to physiological status and milk quality requirements. The average SCC was 1520 ± 1173 x 10cel/ml. Significant differences were found between levels of SCC (p<0.01).