Kiru; 3 (2), 2006
Publication year: 2006
Introducción:
evaluar la composición de las loncheras escolares, principalmente alimentos cariogénicos, de los niños del nivel inicial de una institución educativa estatal. Materiales y métodos:
El estudio fue descriptivo y transversal. Las loncheras fueron revisadas mediante observación directa por alumnos de pregrado de Odontología. Resultados:
En 93 loncheras de niños entre los tres y cinco años (4,2+/-0,7 años), se encontró que el 44,3% contenían algún tipo de azúcar extrínseco sólido. El más frecuente fue la galleta dulce (20,0%), seguida de golosinas (15,7%). Todas las loncheras contenían azúcares extrínsecos líquidos, siendo los más frecuentes los jugos envasados (32,9%) y los refrescos (28,6%). Los azúcares intrínsecos estuvieron presentes en el 38,6% de las loncheras. Conclusiones:
el azúcar más consumido fue el extrínseco líquido, en la forma de jugo envasado, seguido de los azúcares extrínsecos sólidos, en la forma de galleta dulce.
Introduction:
The purpose of the study was to assess the composition of the school lunches, principally the cariogenic foods, of preschool children of a public school. Materials and methods:
The study was descriptive and transversal. The lunch boxes were revised for direct observation for students of odontolgy. Results:
Were revised 93 lunch boxes of children between 3 and 5 years old (4,2+/-0,7 años). We found that the 44,3% of lunch boxes content any kind of solid extrinsic sugar. The most frequent was sweet cookies (20,0%) and sweets (15,7%). All lunch boxes content liquid extrinsic sugars, being the most frequent pack juices (32,9%) continued of soft drinks (28,6%). Intrinsic sugars were present in 38,6% of lunch boxes. Conclusions:
The sugar most consumed was the liquid extrinsic, in the way of pack juices, continued of solid extrinsic, in the way of sweet cookies.