Publication year: 2014
Theses and dissertations in Español presented to the Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina to obtain the academic title of Licenciado. Leader: Higa Yamashiro, Ana María
Introducción:
Los grupos vulnerables de deficiencia de micronutrientes son las madres que dan de lactar y niños pequeños, el yodo es un nutriente esencial para el adecuado desarrollo del niño. El conocimiento de las prácticas es indispensable para desarrollar intervenciones que posibiliten el desarrollo de políticas institucionales que tengan mayor cobertura e impacto en la salud pública. Objetivos:
Identificar las prácticas sobre consumo de alimentos fuente de Yodo en madres que dan de lactar y en sus niños menores de 24 meses. Diseño:
Estudio descriptivo, observacional, transversal y prospectivo. Lugar:
Ciudad de Huancavelica - Perú. Participantes:
Madres que dan de lactar a niños menores de 24 meses. Intervenciones:
Previo consentimiento, se aplicó un cuestionario de 10 preguntas acerca de prácticas sobre el consumo de alimentos fuente de yodo a 51 madres que dan de lactar y sus niños: frecuencia semanal de consumo de alimentos que contienen yodo, frecuencia diaria de lactancia materna y consumo de sal yodada. Principales medidas de resultados:
Veces por semana de consumo de alimentos que contienen yodo, tipo de prácticas de consumo de sal yodada y veces al día de lactancia materna según grupo de edad. Resultados:
El 98 por ciento de madres consumen sal yodada todos los días, 72.2 por ciento de niños menores de 24 meses consumen sal yodada diariamente, 16 por ciento de las madres adicionan siempre sal yodada a las preparaciones servidas, el 90 por ciento de los niños reciben lactancia materna de 6 a más veces al día. Conclusiones:
La principal fuente de yodo en la dieta de las madres que dan de lactar fue la sal yodada seguida por el pan. En niños menores de 12 meses su principal fuente de yodo fue la leche materna y en niños que consumen alimentos su principal fuente de yodo fue la sal yodada. La totalidad de las madres participantes utilizaron sal yodada refinada embolsada para la preparación de sus alimentos y los alimentos de sus niños.
Introduction:
Vulnerable groups of micronutrient deficiencies are lactating mothers and young children; iodine is an essential nutrient for proper development of the child. Knowledge of the practices is essential to develop interventions that facilitate the development of institutional policies with greater coverage and impact on public health, Objectives: Identify practices consumption of food source of iodine lactating mothers and their children under 24 months. Design:
A descriptive, observational, cross-sectional and prospective study. Location:
City of Huancavelica - Peru. Participants:
Mothers who breastfeed children under 24 months. Interventions:
After consent, a questionnaire of 10 questions about practices on the consumption of food source of iodine 51 lactating mothers and their children was applied: weekly frequency of consumption of foods containing iodine daily frequency of breastfeeding and consumption of iodized salt. Main outcome measures:
times per week consumption of foods containing iodine, such practices of consumption of iodized salt and times daily breastfeeding by age group. Results:
98 per cent of mothers consuming iodized salt daily, 72.2 per cent of children under 24 months consume iodized salt daily, 16 per cent of mothers always added to the preparations served iodized salt, 90 per cent of children breastfed 6 to more times daily. Conclusions:
The main source of iodine in the diet of mothers who breastfeed iodized salt was followed by the bread. In children younger than 12 months their main source of iodine was breast milk and in children who consume food their main source of iodine was iodized salt. All the participating mothers used bagged refined iodized salt for food preparation and food for their children.