Propiedades antioxidante y antiproliferativa celular del fruto de Rubus sparsiflorus J.F. Macb (shiraca)
Publication year: 2014
Theses and dissertations in Español presented to the Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina to obtain the academic title of Maestría. Leader: Troncoso Corzo, Luzmila Victoria
El Rubus sparsiflorus ("shiraca") es el fruto de la planta arbustiva del mismo nombre que crece en la Cordillera de los Andes y es consumida fresca o en preparaciones culinarias.
Objetivos:
Determinar el efecto antioxidante y antiproliferativo del Rubus sparsiflorus "shiraca".Diseño de investigación:
Analítico, experimental, longitudinal y prospectivo.Metodología:
Se utilizaron los extractos acuosos de Rubus sparsiflorus verde y maduro a los que se les determinaron cuantitativamente los contenidos de vitamina C, polifenoles, antocianinas y flavonoides. Así mismo, se realizaron determinaciones de capacidad antioxidante utilizando la técnica FRAP y la capacidad para reaccionar con los radicales DPPH, ABTS+ y radicales hidroxilo generados por el sistema ascorbato/Cu-II. También se realizó la determinación del efecto de la "shiraca" sobre la proliferación de fibroblastos.Resultados:
El Rubus sparsiflorus maduro mostró un contenido más elevado de flavonoides, polifenoles y antocianinas que el fruto verde, en cambio, el contenido de vitamina C fue similar en el fruto verde y maduro. Con respecto a la capacidad antioxidante evaluado por la técnica FRAP el fruto maduro mostró un valor más elevado que el fruto verde, de manera análoga, el fruto maduro fue más eficiente para reaccionar con los radicales libres DPPH, ABTS+ e hidroxilo, así mismo, los frutos maduro y verde mostraron similares efectos sobre la proliferación de fibroblastos.Conclusiones:
El Rubus sparsiflorus ejerce un considerable efecto antioxidante y no exhibe actividad antiproliferativa contra los fibroblastos. Así mismo, mostró un elevado contenido de vitamina C.
Rubus sparsiflorus is known as "shiraca" fruit of the same name, shrub growing in the Cordillera of the Andes and is consumed fresh or in culinary preparations.