Conocimiento de las madres de niños en edad preescolar sobre preparación de loncheras saludables en la I.E.I. 115-24 Semillitas del Saber. César Vallejo - 2012

Alvarado La Torre, Janeth Mercedes

El objetivo fue determinar los conocimientos que tienen las madres de niños en edad preescolar sobre la preparación de loncheras saludables en la Institución Educativa Inicial 115-24 Semillitas del Saber. A.H. César Vallejo. Lima-Perú. 2012.

Material y Método:

El estudio fue de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, método descriptivo de corte transversal. La población estuvo conformada por madres y la muestra fue de 60. La técnica fue la encuesta y el instrumento un formulario tipo cuestionario aplicado previo consentimiento informado.

Resultados:

Del 100 por ciento (60), 57 por ciento (34) desconoce sobre la preparación de loncheras saludables y 43 por ciento (26) conoce. Según dimensiones 73 por ciento (27) desconoce los alimentos energéticos y 27 por ciento (16) conoce; 63 por ciento (38) desconoce los alimentos constructores y 37 por ciento (22) conoce; 58 por ciento (35) desconoce los alimentos reguladores y 42 por ciento (25) conoce.

Conclusiones:

Los conocimientos de las madres de niños en edad pre escolar sobre la preparación de loncheras saludables el mayor porcentaje de las madres desconocen los alimentos que dan energía, la función de la vitamina K y los alimentos que contienen proteínas; seguido de un porcentaje considerable de madres que conocen la composición de la lonchera saludable y la vitamina necesaria para fortalecer huesos, dientes y tejidos. Respecto a los conocimientos de las madres según dimensiones, el mayor porcentaje desconoce los aspectos referidos al almacenamiento del aporte energético y la función de los alimentos energéticos, en los alimentos constructores, la necesidad de proteínas y el origen de las proteínas; y en los alimentos reguladores desconoce los alimentos que contienen vitamina A y los que ayudan en la absorción de hierro.

The objective was to determine the knowledge that mothers of children have preschool age on the preparation of healthy lunchboxes in the Initial Educational Institution 115-24 Seeds of Knowledge. A.H. Cesar Vallejo. Lima-Peru. 2012.

Material and method:

The study was of application level, quantitative, descriptive cross-sectional method. The population was formed by mothers and the sample was 60. The technique was the survey and the instrument a form type questionnaire applied prior informed consent.

Results:

100 per cent (60), 57 per cent (34) Unknown about the preparation of healthy lunchboxes and 43 per cent (26) known. According to dimensions 73 per cent (27) unknown energy foods and 27 per cent (16) knows; 63 per cent (38) unknown builders foods and 37 per cent (22) knows; 58 per cent (35) unknown regulatory food and 42 per cent (25) meet.

Conclusions:

The knowledge of mothers of children age pre-school on the preparation of healthy lunchboxes the highest percentage of mothers unknown foods which give power and function of vitamin K foods that contain protein; followed by a considerable percentage of mothers who know the composition of the healthy Lunchbox and vitamin needed to strengthen bones, teeth and tissues. With respect to the knowledge of mothers according to dimensions, the highest percentage unknown aspects relating to the storage of energy intake and energy food function, builders foods, the need of proteins and the origin of proteins; and in regulating food unknown food containing vitamin A and those that help in the absorption of iron.