Inquéritos nutricionais são estudos da situação nutricional e alimentar, e podem tomar muitas diferentes formas. Através de um inquérito nutricional pode-se determinar o estado nutricional de uma determinada população num momento especifico e verificar os factos que influenciam o estado nutricional. Para determinar o estado nutricional de uma população deve-se fazer um levantamento antropológico (ver documento nº2 sobre levantamentos antropológicos). Para ter ideia das causas de malnutrição numa determinada zona complementa-se a informação do levantamento antropológico com um estudo mais profundo da situação socio-economico das famílias da zona…