Background: The tuna industry is one of the most essential sectors in global food production. Nevertheless, commercial meat known as “tuna loin” holds the utmost significance in producing and marketing its various products. Regrettably, fractions like tail and head meat have been overlooked and waste...
Background: Mild Colombian coffees are recognized worldwide for their high-quality coffee cup. However, there have been some failures in post-harvest practices, such as coffee grain fermentation. These failures could occasionally lead to defects and inconsistencies in quality products and economic losses...
Background: Many native fermented foods in Latin America are made by indigenous communities through processes that preserve their traditions. Among these products is champús, a fermented drink or dessert native to Colombia, Ecuador, and Peru. It has a characteristic ...
ABSTRACT In this study we evaluated the inclusion of chemical silage from red tilapia viscera (Oreochromis sp.) in diets for ISA Brown line laying hens (Gallus gallus domesticus) and its influence on nutritional parameters and egg quality. A total of 56 16-week-old laying hens were randomly divided into ...
Introducción: La artritis séptica (AS) se define como la infección del espacio articular que afecta cualquier articulación, es más frecuente en niños menores de 5 años y su principal causa es la diseminación hematógena. El diagnóstico etiológico es difícil en niños, logrando aislamiento en ...
Introducción: El uso del teléfono celular se ha vuelto común en áreas del hospital, incluida la sala de operaciones, aumentando el riesgo de contaminación cruzada y las altas tasas de infecciones del sitio quirúrgico. Objetivo: Determinar la contaminación microbiana en dispositivos móviles del ...
Introducción: Las infecciones del tracto urinario (ITU) se encuentran entre las causas de consulta ambulatoria y de urgencias más frecuentes. La ausencia de pautas y consenso para el diagnóstico dadas por el laboratorio de microbiología puede dificultar la obtención de datos relevantes y confiables ...
La contaminación microbiológica es un problema de salud que se observa en varios países del mundo, además conlleva a grandes complicaciones intrahospitalarias. Staphylococcus coagulasa negativa son los microorganismos más frecuentes e implicados en infecciones, las especies Staphylococcus epidermidi...
En los últimos años, las leches ultra alta temperatura (UAT, o UHT por sus siglas en inglés) definidas en el Decreto 616 de 2006— analizadas en el Laboratorio de Salud Pública de Bogotá han venido presentando resultados no satisfactorios respecto a la prueba de esterilidad comercial, debido a que ...
Bacilos Grampositivos,
Bacillus,
Bacterias,
Bioquímica,
Contaminación Ambiental,
Esporas,
Geobacillus stearothermophilus,
Laboratorios,
Microbiota,
Leche,
Sistema Único de Salud,
Salud Pública,
Técnicas Microbiológicas
En el laboratorio de salud pública de la Secretaría Distrital de Salud se realizó el estudio de caracterización de la bebida fermentada denominada chicha durante el Festival de la Chicha, el Maíz y la Dicha, con objeto de evaluar sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos y determinar su ino...
