Objective: to investigate the association between macronutrient consumption and biological and adiposity indicators in adolescents. Methods: A total of 77 adolescents were evaluated in relation to anthropometric measurements, sexual maturation, body composition, sociodemographic variables, and food compo...
d0501540,
d0012440,
d0000740620,
d0018230,
ddcs0503240,
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d0127410,
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d0148940,
d0121060,
d0442420,
d0052290,
d0052270
Introducción: Las ciencias de la nutrición y los alimentos innovan en la industria elaborando productos con compuestos nutricionales que contribuyan a la resolución de problemáticas en salud pública. Pero, además de las características nutricionales, son importantes las características sensoriale...
Suplementos Dietéticos,
d0000727590,
d0021180,
d0036810,
Alimentos Formulados,
d0055150,
d0075010,
d0056120,
d0000786220,
d0115060,
d0055240,
d0138310,
d0148100,
d0150320
Introducción: el síndrome metabólico es uno de los problemas de salud pública más importantes en la actualidad, considerado como una epidemia mundial. Es producto de la interacción entre los procesos de inflamación y la resistencia a la insulina. Objetivo: actualizar los conocimientos concerniente...
Introducción. La medición del consumo de alimentos es un importante indicador del estado nutricional de las personas; sin embargo, el proceso no es fácil y puede tener un nivel de error inaceptable. La incorporación de nuevas tecnologías pueden facilitar el proceso y minimizar el error. Objetivo. De...
RESUMEN El objetivo fue determinar el efecto del consumo de tres fuentes de ácidos grasos sobre el peso relativo, caracterización macroscópica y microscópica del hígado, y la morfometría intestinal en un modelo animal a temprana edad. Se utilizaron 76 pollitos distribuidos al azar, que recibieron u...
El creciente aumento de daños visuales como, ha llevado a científicos y especialistas a realizar ensayos clínicos con pacientes vulnerables, usando alimentos con nutrientes específicos que aportan al cuidado de las estructuras del globo ocular, pues la nutrición de este órgano se obtiene directamen...
ABSTRACT OBJECTIVE This study aims to evaluate the use of "whole grains" claims in food products marketed in Brazil and evaluate the nutrient profile of these products. METHODS Data from 775 grain-based packaged foods collected in Brazil from April to July 2017 were analyzed. Based on the INFORMAS pr...
Introducción: La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía autoinmune desencadenada por la ingestión de gluten, en personas con predisposición genética. Su prevalencia está aumentando y el impacto nutricional de la enfermedad y de su tratamiento es objeto de numerosas publicaciones. Objetivo: ana...
Enfermedad Celíaca/etiología,
Niño,
Glútenes,
Estado Nutricional,
Enfermedades Autoinmunes,
d0443420,
d0550500,
d0044350,
d0200220,
d0138120,
d0000786220,
d0189770
RESUMEN Para el año 2050 se espera un aumento del 60% al 70% en el consumo de productos de origen animal. Este aumento en el consumo demandará enormes recursos, siendo las fuentes tradicionales de proteína las más costosas, sobreexplotadas y perjudiciales para el ambiente. Explorar nuevas fuentes de ...
Resumen La población que debe consumir una dieta libre de gluten de por vida se encuentra en constante aumento. Es importante que la misma no sea deficiente en nutrientes, entre ellos, los minerales. En el presente trabajo se evaluó el contenido, dializabilidad, aporte potencial y porcentaje de cobertu...
Minerales en la Dieta,
d0055270,
d0059830,
ddcs0255520,
d0150320,
d0111610,
d0000786220,
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d0054330,
d0016820,
d0550500,
ddcs0513830,
d0063010
