El siguiente trabajo se refiere a las relatorías de las ponencias presentadas en el Segundo Webinar denominado Seminario-Taller, “Construyendo una Vida Saludable en la Escuela y el Hogar”, como parte de las actividades del Observatorio de Escuelas Saludables, en el marco del proyecto “Desarrollo d...
Introduction: Migraine can be controlled through effective drug treatments, both during headache attacks, as a preventative measure, but also through non-drug treatments, including diet therapy. This treatment consists of eliminating food triggers and adding improvement factors. Objective: To address the...
Introducción: Una alimentación adecuada durante la adolescencia es imprescindible para un crecimiento y desarrollo óptimos. Debido a que aumentó el consumo de alimentos de baja calidad nutricional, la aplicación de educación alimentaria nutricional (EAN), mediante el modelo de conocimientos, actitu...
Introducción. Los mayores valores de sobrepeso y obesidad infantil de Latinoamérica corresponden a Argentina, condición que incrementa el riesgo de obesidad en la adultez, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y otras. Más del 25 % de los casos de obesidad infantojuvenil p...
Introducción. La relación entre dieta y salud mental ha cobrado importancia en la investigación científica, especialmente por el papel que desempeñan inflamación y estrés oxidativo en trastornos como depresión y ansiedad. Patrones dietéticos proinflamatorios (ingesta de alimentos ultraprocesados...
Introdução: A incorporação de matrizes alimentares alternativas em panificados é uma estratégia para produção de alimentos veganos saudáveis. Objetivo. Desenvolver brownies veganos e obter a composição físico-química e os aspectos microbiológicos e sensoriais. Material e métodos. Foram ela...
Introducción: La información sobre cómo cambian el consumo y la calidad del desayuno durante los periodos de exámenes, y qué factores influyen en estos cambios, aún es limitada. Objetivo: analizar los cambios en la calidad y práctica del desayuno durante el período de exámenes escolares, y los f...
La obesidad en la adolescencia se encuentra vinculada con los entornos obesogénicos en los que los adolescentes crecen y se desarrollan. La reformulación de alimentos, con miras a cumplir con los lineamientos de la Ley 27642, se posiciona como una estrategia clave para abordar esta problemática y prom...
Objetivo: Descrever as demandas de idosos relacionadas à alimentação para o Ageing-in-Place e as contribuições da gerontecnologia. Metodologia: Trata-se de uma análise documental, exploratória, transversal, de abordagem qualiquantitativa, baseado na pe...
