Diversos surtos de Salmonella
ocasionados pelo consumo de tomate
contaminados com este micro
-organismo têm sido relatados ultimamente,
o que torna primordial a
investigação sobre a presença desse
patógeno nesse alimento. Métodos
que permitam a avaliação rápida
da presença de Salmonella em alim...
O consumo de alimentos contaminados pode causar doenças que trazem prejuízos aos indivíduos. As doenças transmitidas por alimentos – DTA´s – mais comuns são as originadas pela contaminação de origem microbiana. O patê de presunto é um alimento rico em nutrientes e também apresenta grande a...
O aumento na poluição ambiental é na atualidade uma das grandes preocupações em nível mundial. Especificamente, a poluição atmosférica por material particulado tem demostrado ser um fator determinante no desenvolvimento de doenças cardiopulmonares e câncer de pulmão nas populações expostas....
A incorporação de substâncias antimicrobianas, entre elas os óleos essenciais, em embalagens tem como objetivo minimizar a contaminação microbiana em alimentos. No entanto, essa utilização é limitada por critérios sensoriais, sendo necessário determinar a concentração mínima necessária par...
Alginatos/análisis,
29605,
Microbiología de Alimentos,
Conservación de Alimentos,
Antiinfecciosos/farmacología,
Listeria,
Listeria monocytogenes/clasificación,
Pruebas de Sensibilidad Microbiana/instrumentación,
Aceites Volátiles/farmacología,
Pseudomonas/clasificación,
Salmonella/clasificación
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos aos tratamentos: T1) Imersão em água o...
Salmonella Não Tifóide (SNT) é um dos patógenos que mais causam gastroenterite, representando um problema de saúde pública em todo o mundo. Portanto, a presença de SNT em matrizes ambientais como águas superficiais e esgotos tem sido alvo de pesquisas em todo o mundo. Os objetivos deste estudo fo...
Este trabalho foi desenvolvido com objetivo de pesquisar Salmonella em amostras de fígado, coração, saco da gema e mecônio de pintos de corte de um dia; inglúvios e cecos obtidos em abatedouros e em suabes de arrasto; larvas ou adultos de Alphitobius diaperinus. Complementarmente, determinou-se o pe...
Yu, Guangchao;
Chen, Lei;
Lin, Chii-wann;
Li, Bing;
Cui, Hemiao;
Chen, Siyi;
Miao, Jian;
Bian, Huawei;
Chen, Dingqiang;
Deng, Yang.
BACKGROUND: The occurrence and prevalence of integrons in clinical microorganisms and their role played in antimicrobial resistance have been well studied recently. As screening and detection of integrons are concerned, current diagnostic methodologies are restricted by significant drawbacks and novel me...
ADN Bacteriano/aislamiento & purificación,
Integrones,
Técnicas de Amplificación de Ácido Nucleico/métodos,
Farmacorresistencia Bacteriana/genética,
Escherichia coli/genética,
Integrasas/genética,
Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos,
Salmonella/genética,
Serratia marcescens/genética,
Staphylococcus/genética,
Vibrio cholerae/genética,
Recuento de Colonia Microbiana,
Cartilla de ADN,
ADN Complementario,
Electroforesis en Gel de Agar,
Colorantes Fluorescentes,
Calor,
Pruebas de Sensibilidad Microbiana,
Compuestos Orgánicos,
Sensibilidad y Especificidad
Em todo o mundo, a incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) vem aumentando devido às mudanças no estilo de vida. Estudos comprovam que o consumo de frutas, legumes e verduras reduzem a incidência de doenças crônicas não transmissíveis na população devido à presença de fibr...
O presente estudo teve como objetivo avaliar os parâmetros preconizados na legislação sanitária vigente
em relação aos caracteres sensoriais, propriedades físico-químicas e microbiológicas de leites e queijo de búfala provenientes de três municípios do Arquipélago do Marajó – PA, em amost...
Estándar de Identidad y Calidad de Productos y Servicios,
Leche,
Queso,
35528,
24966,
Color,
Muestras de Alimentos,
Alimentos Integrales,
24965,
Salmonella,
Staphylococcus
