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Consumo de vitamina A: departamento de La Paz área rural
Las vitaminas constituyen un conjunto de substancias necesarias para el organismo y su crecimiento, actúan en dosis mínimas y su síntesis no puede ser generada por este, lo que implica que se deben proporcionar mediante la ingesta alimentaria. Las carencias vitamínicas ó hipovitaminosis por insufici...
Micronutrientes prevención y control de la deficiencia de yodo, vitamina A y hierro: la experiencia boliviana
Los micronutrientes son substancias químicas requeridas en pequeñas cantidades en la alimentación de las personas (de ahí el nombre de micronutrientes). Algunos oligoelementos y minerales como el yodo, hierro, calcio, zinc y las vitaminas en general constituyen los principales micronutrientes de la d...
Sugar fortification with vitamin A: a Central American contribution to the developing world
Fortificación del azúcar parda con vitamina A
Hipervitaminosis A experimental en la rata XXXI: estereología de las alteraciones esofágicas en fetos de ratas que recibieron una única dosis alta de vitamina
Experimental A hypervitaminosis in the rat XXXI: stereological study of the oesophagus alterations in fetuses from rats that received a single high dose of vitamin
Rev. chil. cienc. méd. biol; 7 (1), 1997
El presente estudio fue realizado para caracterizar morfológica y morfométricamente las alteraciones provocadas por la vitamina A en exceso, sobre el epitelio esofágico en fetos de ratas grávidas tratadas con una única dosis intraperitoneal de 150.000 UI de vitamina. Nuestros resultados sugieren que...
Evolución del programa de fortificación de azúcar con vitamina "A" en Guatemala
Alteraçöes decorrentes de dois tipos de cozimento sobre os teores de carotenóides pro-vitamínicos A em escarolas (Cichorium endivia L.)
Changes due to two cooking types on the provitamin A carotenoids contents in escarole (Cichorium endivia L.)
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 32 (2), 1996
Os principais carotenóides das variedades de escarola (Cichorium endivia L.), Valdena e Full Heart, cruas, cozidas convencionalmente e e microondas foram analisados. O estudo foi realizado visando caracterizar os pigmentos, avaliar a atividade pró-vitamínica A e verificar as perdas decorrentes dos coz...