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Efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares
J. Health Biol. Sci. (Online); 4 (4), 2016
Objetivo: avaliar os efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares. Métodos: avaliou-se o tempo da ingestão da alimentação escolar, antes e depois do emprego de orientações nutricionais, de crianças com excesso de peso, e os custos dos...
Inadequação nutricional na dieta de atletas adolescentes
ABCS health sci; 41 (3), 2016
INTRODUÇÃO: Os atletas adolescentes têm uma demanda energética aumentada devido à prática competitiva de exercício físico, apresentando maiores riscos de inadequações nutricionais. OBJETIVO: Avaliar a ingestão alimentar de atletas escolares envolvidos em diferentes modalidades esportivas. MÉT...
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Effect of storage time on the physicochemical characteristics, antioxidant and antiproliferative nectar of unripe (Vaccinium meridionale Swartz)
Arch. latinoam. nutr; 66 (4), 2016
El Agraz (Vaccinium meridionale Swartz), es una baya que posee alta capacidad antioxidante debido a su contenido de compuestos polifenólicos como antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides. El objetivo de este estudio fue evaluar la composición proximal inicial y el efecto en las características f...
Dietary patterns and gestational diabetes mellitus in a low income pregnant women population in Brazila cohort study
Arch. latinoam. nutr; 66 (4), 2016
Our aim is to verify the association between dietary patterns during early pregnancy and development of gestational diabetes mellitus (GDM) in a low income Brazilian population. A cohort study followed 841 healthy pregnant women from the 15-20th gestational week until delivery. This study was conducted a...
Fe de erratas
Errata
Arch. latinoam. nutr; 66 (4), 2016
Efecto en el perfil lipídico del consumo de cerveza en la dieta de adultos costarricenses
Rev. costarric. salud pública; 25 (2), 2016
ResumenObjetivo:Analizar la relación del consumo de cerveza sin alcohol (fuente de antioxidantes) con los valores del perfil de lípidos de un grupo de adultos del cantón San Mateo de Alajuela durante 35 días.Métodos:La condición nutricional y el perfil lipídico de los adultos, que participaron en ...
Avaliação dos cardápios de hospitais públicos do município de Aracaju - SE
Evaluation of menus of public hospitals in the city of Aracaju - SE
Hig. aliment; 30 (260/261), 2016
Este trabalho teve como objetivo avaliar os cardápios servidos aos pacientes em dieta livre, funcionários e acompanhantes de três hospitais públicos do município de Aracaju, Sergipe. Foi realizada uma pesquisa exploratória entre os meses de fevereiro a maio de 2015. Foram avaliados os cardápios do...
Processo de construção de um álbum seriado sobre alimentos regionais
Rev. Enferm. UERJ (Online); 24 (5), 2016
Objetivo: descrever o processo de construção de uma tecnologia educativa, álbum seriado, sobre os alimentos da Região Nordeste Brasileira. Método: a construção do álbum, Alimentos regionais promovendo a segurança alimentar, ocorreu em quatro etapas: entrevista sobre hábitos alimentares; fotogra...
Ingesta alimentaria y estado nutricional de pacientes con enfermedad de chagas
Dietary intake and nutritional status of patients with Chagas disease
Arch. latinoam. nutr; 66 (3), 2016
La enfermedad de Chagas es una infección parasitaria que afecta a 17 millones de personas en Latinoamérica. Es aún desconocida la real influencia del efecto del estado nutricional y la ingesta alimentaria sobre la evolución de la enfermedad hacia la miocardiopatía chagásica crónica, así como los ...