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Results: 188

Evaluación nutricional de sopas deshidratadas a base de harina de platano verde. Digestibilidad in vitro del almidón
Nutritional evaluation of green plantain flour dehydrated soups. Starch in vitro digestibility

Pacheco de Delahaye, Emperatriz.
Acta cient. venez; 52 (4), 2001
Diversos trabajos de investigación indican que la harina de plátano verde (HPV) contienen una fracción considerable de almidón resistente que presenta efectos similares a la fibra dietética. Para diversificar el uso de esta fruta los objetivos del presente estudio fueron formular y elaborar polvos p...
Manipulación de Alimentos, Harina, Plantago, Digestión, Almidón, Valor Nutritivo, Conservación de Alimentos, Fibras de la Dieta, Hidrólisis, Verduras

Ocorrência de Listeria spp em amostras de alface lisa (Lactuca sativa) comercializadas na cidade de Säo Paulo e na água de irrigaçäo de propriedades produtoras do município de Ibiúna, SP

Calil, Ercília Maria Borgheresi.
Foram analisadas 120 amostras provenientes de alface lisa (Lactuca sativa) colhidas em supermercados da cidade de Säo Paulo e 40 amostras de água de irrigaçäo de diferentes propriedades produtoras, colhidas na regiäo de Ibiúna, SP. Primeiramente fez-se um estudo para avaliar qual o melhor método a...
Listeria/aislamiento & purificación, Verduras, Listeriosis, Factores Socioeconómicos, Zoonosis/transmisión

Determinación de niveles de residuos de insecticidas organofosforado diazinón en tomate por cromatografía gas-líquido

Herrera, Zahira.
Determina los niveles de residuos del insecticida organofosforado Diazinón en el fruto del tomate, por ser un rubro de elevado consumo nacional obtenido en diferentes meses del año y de alto nivel nutritivo. La investigación se realizó utilizando el método análitico de cromatografía gas-líquido p...
Plaguicidas, Residuos de Plaguicidas, Insecticidas, Verduras

Carotenóides e atividade pró-vitamínica A de folhas de hortaliças consumidas no norte do Brasil
Carotenoids and pro-vitamin A activity of vegetable leaves consumed in the Northern Brazil

Penteado, Marilene de Vuono; Minazzi, Regina Sorrentino; Almeida, Ligia Bicudo de.
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 22 (2), 1986
Foram determinados por cromatografia e espectrofotometria, os teores de carotenóides com atividade vitamínica A (alfa e ß-carotenos) de 16 hortaliças (folhas) consumidas em Santarém, Pará - Brasil. As análises foram realizadas nos períodos de seca e de chuva nos anos de 1984 e 1985. Entre as amos...
Carotenoides/análisis, Verduras, Vitamina A/metabolismo

Protección del tomate contra mal de almacigo R. solani mediante la incorporación de fungicidas en un gel transportador (fluid-drieling)

Ureta, José; Espinosa, Waldo A.
Evaluación de la efectividad de varias concentraciones de carboria, captan y benomyl incorporados en un gel orgánico para el control de Rhizoctonia solani, uno de los principales agentes fitopatógenos causantes del mal de almácigo en tomate (plántulas). Se utilizó el diseño experimental de parcela...
Plaguicidas, Fungicidas Industriales, Verduras