A colibacilose é a principal causa infecciosa de condenação total de carcaça em frangos de corte no sul do Brasil. Esse trabalho tem por objetivo determinar o grau de concordância entre a condenação total por colibacilose de frangos de corte abatidos em estabelecimento sob Serviço de Inspeção F...
Introdução: O acúmulo de animais tem sido considerado um distúrbio mental caracterizado pela manutenção de um número excessivo de animais em condições inadequadas de criação e de ausência de discernimento desta situação. É um complexo problema de saúde pública com sérias implicações n...
Foi realizado, entre janeiro de 2010 e março de 2012, um levantamento contabilizando os casos de condenações, totais e parciais, de carcaças de frango em um abatedouro avícola, na região Norte do Paraná (PR). Este teve como objetivo investigar as principais causas que geram essas condenações. A ...
Manter um estoque de produtos pode trazer diversos benefícios ao estabelecimento, no entanto, o armazenamento realizado de forma inadequada pode causar danos à saúde e gerar insatisfação por parte do consumidor, bem como levar a perdas econômicas. Neste trabalho, foram levantadas as irregularidades...
Introdução: O controle sanitário de serviços de saúde com atividades de vacinação é realizado pela Vigilância Sanitária, através da Inspeção Sanitária (IS). A inexistência de um roteiro para sua realização resulta em condutas divergentes para serviços com condições semelhantes, em fac...
Foi realizado um levantamento de dados referentes a surtos de origem alimentar ocorridos nos seguintes municípios em Minas Gerais: Uberaba, Arinos, Poços de Caldas, João Monlevade, Alto Jequetibá, Contagem, Belo Horizonte, Venda Nova e Ponte Nova. Durante a inspeção e fiscalização sanitária dos ...
Educación en Salud,
Fiscalización Sanitaria,
Inspección Sanitaria,
Manipulación de Alimentos,
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos,
Contaminación de Alimentos,
Riesgo a la Salud,
Calidad de los Alimentos,
Buenas Prácticas de Manipulación,
Comercialización de Productos,
Buenas Prácticas de Fabricación
The blackfin goosefish is included in a prized fish category, representing valuable fishery resource worldwide. The aim of this study was to identify the Anisakidae larvae parasitizing this fish species, considering the hygienic-sanitary and public health importance of these parasites infecting specimens...
De outubro a dezembro de 2007, 845 amostras de sangue foram coletadas de 836 vacas (98,9%) e nove touros (1,1%), em um matadouro com inspeção federal no Estado do Tocantins. Cento e quarenta e duas amostras [(16,8%) IC 95% 14,3-19,4] tiveram reação positiva ao teste do antígeno acidificado e tampona...
