Results: 23

Digestibilidade e biodisponibilidade de metionina de fracoes proteicas do feijao (Phaseolus vulgaris): estudo in vitro

Genovese Rodriguez, Maria Ines.

A digestibilidade e biodisponibilidade de metionina das proteinas do feijao foi determinada in vitro, utilizando-se o sistema sequencial pepsina-pancreatina. A faseolina apresentou alta digestibilidade e biodisponibilidade de metionina apos tratamento termico. No entanto, a fracao albuminica mostrou meno...

Fabaceae, Metionina, Proteínas de Vegetales Comestibles/análisis, Valor Nutritivo

Influencia del consumo de zanahoria en el aprovechamiento proteico de la mashka mejorada, en ratas de holtzman

Alata, Anamaría Lidia Margarita.

Proteínas de Vegetales Comestibles/administración & dosificación, Proteínas de Vegetales Comestibles/análisis, Plantas Comestibles, Plantas

Soy proteins as amino acid and protein sources for preschool-age children

Torún, Benjamín.

Glycine max, Proteínas de Vegetales Comestibles, Necesidades Nutricionales

Evaluación nutricional y económica de la alimentación ovo-lacto-vegetariana en 30 individuos, Arequipa setiembre-diciembre 1990

Adriazola Hurtado, Marilú; Oroza Villegas, Giuliana.

Valor Nutritivo, Estado Nutricional, Huevos, Leche, Proteínas de Vegetales Comestibles

Valor nutritivo y utilización de vegetales autóctonos no convencionales en alimentación animal

Bressani, Ricardo.

Valor Nutritivo, Semillas, Proteínas de Vegetales Comestibles, Fabaceae, Guatemala

Uso de alimentos a base de soya y de otros vegetales en el manejo alimentario de niños con diarrea aguda

Lembcke Diez, Jorge Luis.

Diarrea Infantil, Proteínas de Vegetales Comestibles, Valor Nutritivo, Glycine max, Dieta, Guatemala

Evaluación del amaranto de grano oscuro en alimentación y nutrición avicola

Rodriguez Guevara, Gustavo Ernesto.

Pollos, Alimentación Animal, Plantas Medicinales, Proteínas de Vegetales Comestibles, Amaranthus, Valor Nutritivo

The influence of sensory attributes on the acceptability of 20 lines of Guatemalan black beans

Ríos Sierra, Brenda Lissette; Diamant, Ruth; Wats, Beverly.

Fabaceae, Proteínas de Vegetales Comestibles, Tecnología de Alimentos, Guatemala

Influência da pré-cocçäo e da maceraçäo no tempo de cocçäo e rendimento do feijäo mulatinho (Phaseolus vulgaris)

Influence of pre-cooking and maceration on the cooking time and availability of beans (Phaseolus vulgaris)

Batista, Mércia Irabel Cardoso; Rivera, Freddy Arsenio C.

CCS; 7 (4), 1985

Os efeitos da pré-cocçäo e do remolho sobre o tempo de cocçäo e o rendimento após cocçäo em peso drenado do feijäo mulatinho (Phaseolus vulgaris) foram determinados. Amostras de 100 gramas submetidas a quatro diferentes métodos: cocçäo normal (Aa); cocçäo após pré-cocçäo de cinco minuto...

Calor, Proteínas de Vegetales Comestibles/análisis

Potencial nutritivo e industrial de nuevas fuentes de nutrientes vegetales

Gómez-Brenes, Roberto; Bressani, Ricardo; Braham, J. Edgar.

Valor Nutritivo, Plantas, Frutas, Proteínas de Vegetales Comestibles, Vitaminas en la Dieta