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Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de productos cárnicos

Conocimientos sobre procedimientos técnicos, microbiológicos y de supervisión sanitaria para el análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de productos cárnicos. Los apartados del documento, mismos que describen el proceso del "análisis de riesgos, identif...

Enfermedades tropicales en México: diagnóstico, tratamiento y distribución geográfica

El documento reúne diversas monografías, elaboradas por varios especialistas, en las que, principalmente, se clasifican y describen diversas enfermedades tropicales. Cada monografía sobre determinada enfermedad tropical, contiene: descripción del agente, descripción clínico-biológica del padecimie...

Manual de vigilancia epidemiológica del registro histopatológico de neoplasias malignas en México 1993

Descripción de los procedimientos para organizar, clasificar, analizar y difundir la información que sea captada por el Registro Histopatológico de Neoplasias. También se listan sus funciones y actividades. Contenido: Introducción. Antecedentes. Justificación. Objetivos. organización. Procedimient...

Autopsias famosas

Se presenta la historia acerca de las autopsias realizadas en el mundo a través de los siguientes temas: 1. Introducción 2. Primera autopsia en el mundo 3. Primera autopsia en América 4. Disecciones anatómicas 5. Carlos Singüenza y Góngora 6. Virrey García Guerra Arzobispo 7. Autopsias para tratar...