A CEASA/RN é uma importante
unidade que manipula, armazena e
distribui alimentos para o comércio
atacadista e varejista do Rio Grande
do Norte, gerando diversos empregos
e abastecendo grande parte do comércio
hortifrutigranjeiro do Estado. Desse
modo, o objetivo deste trabalho foi
avaliar a percepçã...
Almacenamiento de Alimentos/normas,
Higiene Alimentaria,
Saneamiento de Mercados,
Comportamiento del Consumidor/estadística & datos numéricos,
Entrevistas como Asunto/22074,
Inocuidad de los Alimentos,
Alimentos Perecederos,
Verduras,
Fabaceae,
Comercialización de Productos,
Brasil
Resumen Introducción: Los fallos prevenibles en la cadena del medicamento se relacionan con los Problemas Relacionados con la Utilización de Medicamentos, y están asociados a errores de medicación (prescripción, dispensación, administración o uso), incluyendo los fallos en el Sistema de Suministro...
Com o crescimento no consumo da carne de frango a preocupação em manter
a qualidade do produto para que o consumidor possa adquirir produtos íntegros
é cada vez maior, desta forma este trabalho teve por objetivo realizar análises
em três marcas de carcaças de frangos congeladas, inspecionadas pelo...
Esta pesquisa visou analisar os aspectos
relacionados à qualidade externa
e interna dos ovos comercializados
em quatro regiões no município de
Manaus/AM, a partir de parâmetros
perceptíveis pelo consumidor e por
análises laboratoriais. Foram analisados
20 lotes, tendo sido adquiridos
cinco da regi...
Se realizó el análisis microbiológico de nueve productos de medicina natural: Riñosan, Moringa, Glucosamina, Quemador de grasa, Higasan, Yacón, Alcachofa, Graviola, Noni. Se evaluó el recuento de Aerobios Mesófilos Viables, recuento de coliformes totales, recuento de estafilococos coagulas a posit...
Os Food Trucks (FT) marcaram presença no Município do Rio de Janeiro neste último ano como uma atividade gastronômica alternativa. Experiências anteriores em eventos de médio e grande porte foram reveladoras e suscitaram a necessidade da criação de um modelo de roteiro de inspeção sanitária es...
O objetivo deste trabalho consistiu em relatar as boas práticas como ferramenta primordial para manter a qualidade dos supermercados de São Luís – MA. Foram avaliadas cinco redes de supermercados diferentes, através da aplicação de checklist baseado na Resolução nº 216/2004 ANVISA-MS, nos dive...
As vias públicas do município de São Paulo que concentram Feiras de Artes, Artesanatos e Antiguidades também comercializam alimentação. Atualmente, é comercializada em barracas que não dispõem de infraestrutura apropriada nem legislação específica regulamentadora dos processos envolvidos do p...
As precárias condições de higiene dos locais onde se preparam os alimentos e o pouco conhecimento dos manipuladores sobre as boas práticas de fabricação, contribuem significativamente para o aparecimento das doenças de origem alimentar. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a...
O leite de vaca UHT nem sempre é um alimento isento de contaminações, podendo sofrer deterioração. A má qualidade microbiológica do leite, além de ser um problema de saúde pública, também altera as características sensoriais e a vida útil dos seus derivados. Inúmeras pesquisas mostram que o...
