Resumo Objetivou-se caracterizar a oferta de alimentos nas cantinas de escolas públicas estaduais de Curitiba, Paraná, e investigar associação da oferta de alimentos permitidos/não permitidos pela Lei das Cantinas, com variáveis da escola e da cantina. Foi realizado estudo transversal com entrevist...
Debido a los cambios en los estilos de vida y su reflejo en la prevalencia de malnutrición por exceso a nivel mundial, en Chile (2016) se aprobó la Ley sobre Composición de los Alimentos y su Publicidad. El objetivo de este estudio fue determinar las actitudes alimentarias en madres de preescolares de...
Etiquetado de Alimentos,
Publicidad de Alimentos,
Legislación Alimentaria,
Estado Nutricional,
Composición de Alimentos,
Nutrición, Alimentación y Dieta,
Manipulación de Alimentos,
Carbohidratos de la Dieta,
Azúcares de la Dieta,
Nutrición del Adolescente,
Evaluación Nutricional
ABSTRACT OBJECTIVE The new regulatory framework for dietary supplements in Brazil prompted this analysis of the current outlook of these products and the challenges posed by the new guidelines. METHODS We conducted a qualitative, observational and descriptive study of dietary supplements commercializ...
RESUMEN El objetivo fue realizar un estudio bibliográfico sobre el perfil de los alimentos ofrecidos en las cantinas escolares y reglamentaciones que existen sobre el tema en Brasil. Se investigaron en medios electrónicos publicaciones de revistas científicas, publicaciones oficiales y documentos reci...
Métodos: estudio cuasiexperimental, con 32 adolescentes entre 15 y 17 años. Se aplicó un cuestionario estructurado pretest y postest de un programa educativo de orientación alimentaria con base en la NOM-043-SSA2-2012. Los datos se analizaron con estadística descriptiva y t de Student no paramétric...
Educación Alimentaria y Nutricional,
Conducta Alimentaria,
Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Adolescentes,
Adolescente,
Enfermería,
Planes y Programas de Salud,
Normas Jurídicas,
Legislación Alimentaria,
Interpretación Estadística de Datos,
Peso por Edad,
28573,
Recolección de Datos,
Estudiantes,
Obesidad,
Desnutrición,
Trastornos de Alimentación y de la Ingestión de Alimentos,
Sobrepeso,
Orientación,
México
A agricultura familiar rural tem ancorado as famílias produtoras de alimentos
por meio do Programa de Aquisição de Alimentos e do Programa Nacional
de Alimentação Escolar, com atenção a questão social, além de incentivar e
facilitar o escoamento dessa produção. O objetivo desta pesquisa foi ve...
Este trabalho teve por objetivo avaliar as características higienicossanitárias
dos refrescos armazenados em garrafas tipo PET e em refresqueiras
comercializados em estabelecimentos de um município do Recôncavo da
Bahia. Foram analisadas, quanto à presença de bolores, leveduras e coliformes
termoto...
Zumos,
Contaminación de Alimentos/análisis,
Microbiología de Alimentos,
Almacenamiento de Alimentos/normas,
Embalaje de Alimentos,
Legislación Alimentaria,
Método de Tubos Múltiples/métodos,
Coliformes,
Hongos/aislamiento & purificación,
Levaduras/aislamiento & purificación,
Brasil
O chocolate no Brasil é produzido com padrões inferiores às normas internacionais
do Codex Alimentarius, que estipulou para a sua composição,em
1981, um índice mínimo de 35% de sólidos de cacau, atribuindo não menos
de 18% para manteiga de cacau e 14% para massa de cacau. A Agência
Nacional de ...
A rotulagem de alimentos é uma
ferramenta de informações e, caso
não esteja de acordo com as regras
estabelecidas em legislação, pode influenciar
as escolhas alimentares de
forma equivocada. O crescimento do
consumo de alimentos funcionais, e
seus benefícios para a qualidade de
vida faz com que ha...
