El objeto de este estudio fue elaborar un modulo instruccional sobre el valor nutritivo y utilizacion de los alimentos para las madres residentes en el barrio Villa de los Comuneros de Bogota. La recoleccion de datos se realizo en un universo de 37 familias mediante una encuesta diligenciada directamente...
The nutritional value of the school lunch and its contribution to the nutritional recommendations of preschool children enrolled in the Center for Education and Feeding of the Preschool child
Estudou-se o valor nutricional da merenda escolar e os vários tipos de preparaçöes oferecidas aos pré-escolares, matriculados nos Centros de Educaçäo e alimentaçäo do Pré-Escolar (CEAPEs). Analisou-se sua contribuiçäo para satisfazer as recomendaçöes diárias de energia e de nutrientes desse...
Foram analisadas 62 amostras de sardinhas inteiras, salgadas e prensadas, coleta das e industrializadas nos Estados de São Paulo, Rio de .Janeiro, Santa Catarina e Paraná. Para a verificação das condições higiênico-sanitárias e do estado de conservação do produto final, foram efetuadas análise...
