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Efecto de la acidificacción sobre la biodisponibilidad del hierro de fortificación de una fórmula láctea
Effect of acidification on iron bioavailability of milk fortifier with iron
Rev. chil. tecnol. méd; 9 (2), 1986
Utilizando una técnica dobleisotópica, con marcadores extrÃnsecos de hierro, se estableció el rol que tiene la acidificación en la biodisponibilidad del hierro de fortificación de la leche. El test de absorción se realizó en 11 mujeres, de 36 a 45 años de edad. Las fórmulas lácteas utilizadas ...
Validación del método para determinar consumo en preescolar y su evaluación nutricional
El objetivo principal de este estudio es validar el método actualmente utilizado para determinar el consumo alimentario en niños preescolares comparando el promedio de ingesta dentro del grupo familiar (método actual), con los resultados de otros dos métodos: el consumo de alimentos por pesada direct...
Alimentacion en los ancianos
Nutrition in the elderly
Invest. educ. enferm; 3 (2), 1985
Tabelas de composiçäo de alimentos
Estudo da utilizaçäo de novos cultivares de milho, mais nutritivos em produtos especiais para alimentaçäo humana
A motivaçäo para este projeto foi a possibilidade de utilizaçäo de alguns cultivares de milho desenvolvidos no Departamento de Genética e Evoluçäo da UNICAMP, de valor nutritivo duas a tres vezes superior ao do milho comum e produçäo agrÃcola 20 a 40 por cento mais elevada do que os melhores hÃ...
Potencial nutritivo e industrial de nuevas fuentes de nutrientes vegetales
El sector de alimentos infantiles en la subregion andina
Procesamiento, almacenamiento y valor nutricional de los alimentos relacionados con la vida de anaquel
Contribuiçäo e interferência da merenda escolar no dia alimentar de crianças matriculadas em Centros de Educaçäo e Alimentaçäo do Pré-escolar-CEADES
Estudou-se a interferência da merenda escolar no comportamento alimentar de 346 pré-escolares matriculados em Centros de Educaçäo e Alimentaçäo do Pré-Escolar (CEAPEs) de seis municÃpios do Estado de Säo Paulo. O consumo alimentar individual do pré-escolar foi avaliado e identificou-se também ...