ABSTRACT To increase the availability to consumers and add more value to persimmon (Diospyros kaki L.), which is a very perishable and seasonal fruit and in order to identify which cultivars grown in subtropical regions are more suitable for processing in the form of juice and jelly, as well as understan...
Antioxidantes/química,
Brasil,
Diospyros/química,
Diospyros/crecimiento & desarrollo,
Calidad de los Alimentos,
Frutas/química,
Frutas/crecimiento & desarrollo,
Jugos de Frutas y Vegetales,
Concentración de Iones de Hidrógeno,
Fenoles/análisis,
Pigmentos Biológicos,
Valores de Referencia,
Gusto
Introdução: O uso da laserterapia em pacientes oncológicos com mucosite oral tem efeitos biológicos por meio de processos fotofísicos e bioquímicos que aumentam o metabolismo celular, estimulando a atividade mitocondrial, atuando como analgésicos, anti-inflamatórios e reparadores da lesão da muc...
Terapia por Láser,
Calidad de Vida,
Pacientes,
Estomatitis,
Analgésicos,
Antiinflamatorios,
Membrana Mucosa/lesiones,
Quimioterapia,
Radioterapia,
Encuestas y Cuestionarios,
Distribución de Chi-Cuadrado,
Dolor,
Deglución,
Masticación,
Habla,
Gusto,
Salivación,
Sistema Único de Salud
Abstract In recent years, different chlorhexidine formulations have been tested, including an alcohol-free alternative, but the effect of this solution on early biofilm formation is not clear. A crossover, randomized, double-blind clinical trial was conducted to evaluate the effect of two chlorhexidine s...
Antiinfecciosos Locales/química,
Antiinfecciosos Locales/farmacología,
Biopelículas/efectos de los fármacos,
Clorhexidina/química,
Clorhexidina/farmacología,
Estudios Cruzados,
Placa Dental/prevención & control,
Índice de Placa Dental,
Método Doble Ciego,
Combinación de Medicamentos,
Etanol/química,
Etanol/farmacología,
Encía/efectos de los fármacos,
Encía/microbiología,
Antisépticos Bucales/química,
Antisépticos Bucales/farmacología,
Gusto,
Factores de Tiempo,
Resultado del Tratamiento
ABSTRACT Sodium chloride is traditionally used as a food additive in food processing. However, because of its high sodium content, NaCl has been associated with chronic diseases. Margarine is a popular product that is used in several preparations, but it includes high sodium content; therefore, it is amo...
Objetivo – Avaliar a percepção gustativa em idosos para os gostos básicos, doce e salgado, em comparação com adultos jovens. A redução da taxa de mortalidade e natalidade ocorrida nas últimas décadas no Brasil, como parte do fenômeno da transição demográfica, ocasionou o aumento do número...
Introdução. A hipertensão arterial é um importante problema de saúde pública e está diretamente associada à ingestão de sódio. As fontes de sódio na alimentação são diversas, como alimentos processados, sal adicionado durante o preparo das receitas, acrescido à mesa ou inerente aos aliment...
Introdução: percepção do sabor do alimento ingerido pode ter importante papel na proteção do sistema digestivo. Objetivo: avaliar a capacidade de percepção dos sabores amargo, azedo, doce e neutro em pessoas normais. Método: foram estudados 46 indivíduos saudáveis, 22 homens e 24 mulheres com ...
Background: There is a genuine interest in the development of probiotic milk and juice based beverages because they are a good-vehicle to deliver probiotic microorganisms to consumers. For this purpose, the viability and metabolism of four probiotic strains (Lactobacillus acidophilus LA5, Bifidobacterium...
Zumos,
Probióticos,
Leche,
Lactobacillus/metabolismo,
Bifidobacterium animalis/metabolismo,
Viabilidad Microbiana,
Daucus carota,
Recuento de Colonia Microbiana,
Concentración de Iones de Hidrógeno,
Sedimentación,
Gusto,
Almacenamiento de Alimentos,
Alimentos Enfriados
Introdução: Alterações patológicas na cavidade bucal associadas ao Diabetes mellitus (DM) podem incluir gengivite, doença periodontal, disfunção da glândula salivar (xerostomia), suscetibilidade para infecções bucais, síndrome de ardência bucal e alteração do paladar. Objetivo: Verificar o...
Considera-se câncer, na infância, toda neoplasia maligna que acomete indivíduos menores de 15 anos. A leucemia é o tipo mais comum nesta população e a linfóide aguda (LLA) é mais comum em meninos do que em meninas,numa proporção de (1,2:1). Aproximadamente 50 por cento dos pacientes com câncer...
