The potential of lipases (E.C.3.1.1.3.) as biocatalysts for the production of fatty acid derivatives for the food and nutraceutical industries, such as flavouring esters, fatty acid esters of antioxidants and structured lipids, is enormous, mainly due to their high regio- and stereo-selectivities, in add...
Berg, Gabriela;
Brites, Fernando;
Muzzio, María Luz;
Zago, Valeria;
López, Graciela;
Benitez, María Belén;
Gomez Rosso, Leonardo;
Miksztowicz, Verónica;
Cacciagiú, Leonardo;
González, Ana Inés;
Aisemberg, Laura;
Schreier, Laura;
Wikinski, Regina.
La concentración elevada de lipoproteínas aterogénicas con apo B en mujeres posmenopáusicas (MPM), es un componente importante del mecanismo multifactorial causante de la enfermedad coronaria. En MPM sanas (n=30) en comparación con premenopáusicas (MpreM) (n=28), se evaluó el perfil lipoproteico i...
Tiscornia, Osvaldo M;
Otero, Graciela;
Lehmann, Enriqueta S. de;
Hamamura, Susana;
Negri, Gustavo;
Di Carlo, M. B;
López Mingorance, Fabiana;
Lucentini, Marcelo;
Waisman, Hipólito;
Gómez Fuentealba, Valeria;
Bank, Simmy;
Tiscornia Wasserman, P.
Un objetivo de esta presentación es el de analizar las peculiaridades distintivas de la enzima lipasa proveniente de diferentes fuentes: gástrica (LG), intestinal (LI)hepática (LH), lipoproteica (LLP), pero, en especial, aquella de la pancreática (LP), sobre todo en lo relativo a sus interacciones ne...
Esta tese é composta de estudos realizados com a finalidade de encontrar condições experimentais e gerar informações confiáveis que possam ser utilizadas em síntese de peptídeos mediada por lipases. Inicialmente, foram caracterizadas por eletroforese do tipo PAGE-SDS e medida de atividade em óle...
Os objetivos deste trabalho foram determinar o efeito de três períodos de jejum (zero, 24 e 48 horas) entre o nascimento e o alojamento de pintos e da adiçäo de óleo à raçäo sobre o crescimento alométrico dos órgäos digestivos e estudar a atividade da lipase no pâncreas e intestino delgado. F...
Através da mistura de óleos e gorduras e de posterior interesterificação, é possível obter compostos denominados de lipídios estruturados. Estes compostos formados pelo rearranjo de triacilgliceróis de cadeias médias e longas apresentam características físicas, químicas e nutricionais diferen...
Evaluamos el tiempo de desintegración y la actividad digestiva in vitro de ocho suplementos comerciales pancreáticos bajo condiciones de acidez similares a las gastroduodenales. Las muestras se sometieron a un proceso activo de desintegración durante 45 min a pH de 1, 3 o 6, continuándose el proceso ...
En 16 pacientes portadores de pancreatitis aguda biliar, se estudiaron prospectivamente los efectos estimulantes sobre la glândula, a través de una prueba con dieta elemental infundida en el yeyuno ...
