The aim of the present study was to investigate the presence of Salmonella spp. in samples collected from beef meat at three points of the slaughter line (after skinning, washing and cooling) at three slaughterhouses in Brazil that export meat. Detection was based on ISO 6579:2002 and confirmed by PCR an...
Resumo: A norma brasileira NR-36, específica para indústrias de abate e processamento de carnes, indica a necessidade de implantação de rodízios de postos para reduzir a exposição dos trabalhadores a constrangimentos físicos repetitivos e controlados por máquinas. Porém, estudos demonstram que ...
Mataderos/legislación & jurisprudencia,
Mataderos/organización & administración,
Brasil,
Grupos Focales,
Satisfacción en el Trabajo,
Persona de Mediana Edad,
Salud Laboral/legislación & jurisprudencia,
Salud Laboral/estadística & datos numéricos,
Reorganización del Personal/legislación & jurisprudencia,
Reorganización del Personal/estadística & datos numéricos,
Carne Roja,
Encuestas y Cuestionarios,
Lugar de Trabajo/legislación & jurisprudencia,
Lugar de Trabajo/psicología
Teixeira, Paulo Eduardo Ferlini;
Corrêa, Christiane Leal;
Oliveira, Fernanda Bittencourt de;
Alencar, Alba Cristina Miranda de Barros;
Neves, Leandro Batista das;
Garcia, Daniel Daipert;
Almeida, Fernanda Barbosa de;
Pereira, Luis Cláudio Muniz;
Machado-Silva, José Roberto;
Rodrigues-Silva, Rosângela.
Abstract Although sheep farming has grown in the state of Acre over the past four decades, little is known about occurrences of helminthiases in the herds of this region. The objective of the study was to assess the occurrences of non-intestinal helminthiasis among sheep slaughtered in Rio Branco. A tot...
ABSTRACT Sludge oil derived from the effluent generated in poultry abattoirs offers a promising biomass for the production of biodiesel. In this work, determination was made of its physicochemical characteristics, including acidity, density at 20ºC, peroxide index, moisture content, and saponification i...
A importância da helmintose em
diferentes espécies de açougue se dá
pelos prejuízos econômicos gerados
pelas condenações de suas carcaças
e vísceras. O presente estudo avaliou
as condenações por migração larvar
em fígados e pulmões em um frigorífico
de equídeos sob inspeção federal
lo...
O objetivo deste trabalho foi introduzir a técnica de espectrometria de massa com fonte de ionização e dessorção a laser assistida por matriz e analisador de tempo-de-voo (MALDI-TOF) para incrementar o método tradicional microbiológico na detecção de Salmonella spp. e Escherichia coli em carcaç...
A pesquisa de micro-organismos
nos alimentos é de vital importância,
uma vez que, além de causadores de
toxinfecções alimentares, servem de
barreira às exportações e diminuem o
tempo de vida de prateleira de produtos
alimentícios. Garantir a inocuidade
dos alimentos, assim como monitorar
a conta...
A cisticercose é uma parasitose cosmopolita relevante para a saúde pública,
animal e economia. Neste estudo objetivou-se analisar dados epidemiológicos
da ocorrência da cisticercose bovina em diferentes continentes.
Promoveu-se revisão bibliográfica em artigos científicos, dissertações e teses
...
A colibacilose é a principal causa infecciosa de condenação total de carcaça em frangos de corte no sul do Brasil. Esse trabalho tem por objetivo determinar o grau de concordância entre a condenação total por colibacilose de frangos de corte abatidos em estabelecimento sob Serviço de Inspeção F...
Los bovinos son el principal reservorio de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC); las estrategias para evitar su transmisión se concentran en la planta de faena. El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad higiénico-sanitaria y la frecuencia de detección de STEC en medias reses bovi...
