Plasmid-mediated colistin resistance in Escherichia coli recovered from healthy poultry
Rev. argent. microbiol; 49 (3), 2017
Results: 86
Perda por degelo em carcaças de frangos congeladas
Ice break up loss on frozen chicken carcasses
Hig. aliment; 31 (268/269), 2017
O consumo de frango congelado
aumentou nos últimos anos. O fator
de degelo, água absorvida pelo músculo
da ave durante o processamento
industrial, é um indicador de qualidade
e economicidade para este produto.
Com objetivo de avaliar perdas
de peso por degelo em carcaças de
frango, por meio do méto...
Presencia de serotipos de Campylobacter jejuni O:19 en la cadena avícola Argentina
Rev. argent. microbiol; 49 (2), 2017
Las especies termotolerantes de Campylobacter han tomado gran relevancia en los últimos años debido a que son los principales agentes zoonóticos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos. Adicionalmente, Campylobacter jejuni serotipo O:19 ha sido relacionado con el desarrollo del síndrome ...
Desempenho e estudo de depleção residual em frangos de corte infectados com eimerias e medicados com diclazuril
Performance and residual depletion study in chickens infected with eimerias and medicated with diclazuril
Hig. aliment; 31 (266/267), 2017
A avicultura brasileira atualmente
ocupa o terceiro lugar, com uma
produção anual de aproximadamente,
10,9 milhões de toneladas de carne
de frango. Contudo, severas perdas
econômicas são relatadas, devido à
coccidiose em granjas de frangos de
corte, matrizes e postura. As Eimerias
são classificada...
Determinação do teor de água em carcaças de três diferentes marcas de frangos, comercializados no município de Marília-SP
Determination of water content in carcasses of three different brands of chickens marketed in Marilia-SP
Hig. aliment; 31 (264/265), 2017
Com o crescimento no consumo da carne de frango a preocupação em manter
a qualidade do produto para que o consumidor possa adquirir produtos íntegros
é cada vez maior, desta forma este trabalho teve por objetivo realizar análises
em três marcas de carcaças de frangos congeladas, inspecionadas pelo...
Prebiotic effects of inulin extracted from burdock (Arctium lappa) in broilers
Arq. Inst. Biol; 84 (), 2017
The aim of this study was to evaluate the prebiotic effect of burdock (Arctium lappa) in commercial poultry. Four experiments were conducted to evaluate the performance parameters and the protection after challenge with Salmonella Enteritidis and Salmonella Kedougou, with and without Bifidobacterium prob...
Morfometria intestinal em codornas de corte alimentadas com treonina digestível
Arq. bras. med. vet. zootec; 68 (4), 2016
O objetivo deste estudo foi avaliar a morfometria intestinal por meio da inclusão de níveis de treonina digestível na dieta de codornas para corte em crescimento. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial: quatro níveis nutricionais e três segmentos do inte...
Uso de aminas bioativas na dieta de aves de corte: uma revisão
Use of bioactive amines in the cutting bird diet: a review
Hig. aliment; 30 (256/257), 2016
Aminas bioativas vêm, ao longo
dos anos, despertando o interesse
dos pesquisadores no que se refere
aos benefícios e aos prejuízos
da sua presença ou mesmo do seu
uso intencional, principalmente
na alimentação de aves de corte,
refletindo posteriormente na qualidade
da carne produzida pelas
mesmas....
Influence of cutting room temperature on the microbiological quality of chicken breast meat
Arq. bras. med. vet. zootec; 68 (3), 2016
The temperature control in the processing room is one of the major factors associated with the production of safe food with a satisfactory microbiological quality. A total of 288 samples of skinless chicken breast meat were placed in a cutting room, subjected to four different temperatures (12ºC, 14ºC,...
Validation of an HPLC-UV method for the identification and quantification of bioactive amines in chicken meat
Arq. bras. med. vet. zootec; 68 (3), 2016
A high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection (HPLC-UV) method was validated for the study of bioactive amines in chicken meat. A gradient elution system with an ultraviolet detector was used after extraction with trichloroacetic acid and pre-column derivatization with dansyl chlori...