Contiene tablas auxiliares que permiten calcular en forma práctica y rápida el valor nutritivo de los alimentos, su parte comestible, convertir pesos cocidos a curo y determinar el rendimiento en porciones de algunos alimentos según la unidad de compra; con ello se facilita la formulación de Regímen...
El Centro Peruano de Investigación Aplicada, presenta en este volumen los documentos refinados después de la discusión, que fueron objeto de un seminario organizado en colaboración con la ffundación para el desarrollo nacional y con el auspicio de la fundación Friedrich Ebert. El objeto de los docu...
Contiene: Estado actual del problema nutricional bocio el mayor flagelo, indicadores alimentario nutricional, la segurida alimentaria, la tecnologia como estimulo a la produccion agroalimenticia, precios agricolas una increible persistencia en el herror, entre los desastres naturales y las calamidades po...
Señala que la "Alimentación en Panamá" fue el título otorgado a la sesión de Conferencias-Debate organizada el 8 de noviembre de 1984, para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación, en la Facultad de Medicina de la Universidad de Panamá. Afirma que esta actividad constituye la primera de una ...
Manifiesta que no fue motivo de fiesta la celebración del Cuarto Día Mundial de la Alimentación, porque se cumplió el decenio señalado como plazo para cumplir la promesa de la FAO y de la UNICEF de que para esta fecha ningún niño se fuera a la cama con hambre. Señala que aún estamos bastante lej...
Define alimentación como un proceso voluntario y consciente que permite al hombre la obtención de alimentos, prepararlos e ingerirlos; mientras que nutrición es un proceso involuntario e inconsciente durante el cual el organismo deriva de los alimentos las sustancias nutritivas que requiere para su so...
Señala que la solución del problema alimentario en nuestro país pasa en algún momento por la solución del problema agropecuario; aunque la agricultura tiene ciertas características, que debemos tener presente al analizar y estudiar la contribución del sector agrícola a la solución del mencionado...
Manifiesta que la alimentación humana es un proceso influído por múltiple cantidad de factores y uno de ellos es la disponibilidad de recursos naturales para la agricultura y la alimentación. Señala que en todos los países del mundo la depredación de recursos naturales renovables es un mecanismo q...
