Objetivou-se avaliar a resistência a contaminações por micro-organismos obtida com a adição do fruto da pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) em queijo tipo Cottage formulado com leite bovino. Foram analisadas cinco concentrações: T1 – queijo Cottage com (0%) de pimenta-rosa; T2 – que...
Uma área de pesquisa que vem ganhando muita atenção nos últimos anos é a nanomedicina, com especial atenção para os sistemas com entrega controlada de fármacos, ou drug delivery. Dentre as diversas nanopartículas utilizadas para este fim, destacam-se os sistemas formados por lipídeos e polím...
Muramidasa/efectos adversos,
Curcumina/efectos adversos,
Aditivos Alimentarios/clasificación,
Antiinfecciosos/efectos adversos,
d0012880,
Bacillus subtilis/clasificación,
Colorantes/clasificación,
Enfermedad Crónica/prevención & control,
Microscopía por Crioelectrón/métodos,
Microscopía Electrónica de Transmisión/métodos,
Microscopía Electrónica de Transmisión de Rastreo/métodos,
Preparaciones Farmacéuticas/análisis
This study evaluated the effect of diets containing low levels of soluble and insoluble fiber sources on performance, diarrhea score, chemical and physical characteristics of feces, and behavior in weaning piglets. Thirty-six weaned piglets of 30 days of age with an initial body weight of 8.8 kg were dis...
ABSTRACT OBJECTIVE To investigate the relationship between childhood consumption of ultra-processed foods and symptoms of hyperactivity/inattention in adolescents from São Leopoldo, a city in southern Brazil. METHODS Data were collected at four distinct stages: when participants were 12-16 months ol...
Objetivo – Analisar o consumo de adoçantes dietéticos em adultos. O uso de adoçantes está sendo cada vez mais discutido em relação à segurança do seu consumo e possíveis efeitos indesejáveis, principalmente quando utilizado de forma exclusiva, sem a associação com outros métodos para a per...
ABSTRACT Questions about the safety of food additives and their consumption have been raised in recent years. The increased exposure to these substances, either by intake of ultra-processed foods or by the broad use and combination of various categories of additives, may be related to higher risks to con...
Resumen Introducción: el objetivo del presente trabajo se centra en reconocer la importancia de las investigaciones que relacionan la biodisponibilidad de fósforo en diferentes grupos de alimentos de origen animal, vegetal e industrial y su efecto en la progresión de la enfermedad renal crónica (ERC)...
A demanda da população mundial por produtos aquáticos esta se incrementando, enquanto que a produção da pesca extrativa reduzindo, alcançando em muitos casos, seu máximo potencial produtivo. Como consequência, não será possível em curto prazo, sustentar o fornecimento de produtos aquáticos, d...
Frâncica, L S;
Gonçalves, E V;
Santos, A A;
Vicente, Y S;
Silva, T S;
Gonzalez, R S;
Almeida, P M;
Feitoza, L L;
Bueno, P A A;
Souza, D C;
Peron, A P.
Flavoring additives are of great technological importance for the food industry. However, there is little information regarding the toxicological properties of these micro-ingredients, especially at the cellular level. The present study used meristematic root cells of Allium cepa L. to evaluate the toxic...
ABSTRACT OBJECTIVE To discuss the context of scientific publications on the consumption of food additives by children and the possible health consequences in this age group. METHODS A literature review, with a search carried out between April 2020 and April 2021 in the Web of Science, Scopus, PubMed ...
