Introducción: El apego a las normas oficiales sanitarias sirve para prevenir riesgos a la salud humana. Objetivo: Evaluar la calidad higiénico-sanitaria y las buenas prácticas de manufactura de alimentos (BPMA) de un comedor estudiantil en México. Materiales y métodos: Estudio cuasiexperimental y an...
Introducción: La disfagia es una condición que afecta la eficiencia de la deglución de los alimentos. Mundialmente, una tercera parte de los ancianos padece de algún grado de disfagia, representando un alto riesgo de malnutrición debido a que las carentes opciones alimenticias destinadas a este púb...
Introdução: As cefaleias são consideradas um importante problema de saúde pública e estima-se que são a segunda queixa mais comum de dor, sendo a enxaqueca uma das mais presentes. O tratamento da enxaqueca pode ser sintomático ou profilático, a fim de reduzir os sintomas em períodos de cr...
Objective: To map the temporal evolution of overweight and obesity in Brazilian adults and estimate the prevalence of obesity for 2025 and 2030, evaluating the potential impact of the COVID-19 pandemic. Method: Data were collected on the nutritional status of adults from 2008 to 2021 from the Food and Nu...
Adaptación Psicológica,
Alimentos,
Atención Primaria de Salud,
Ciencias de la Nutrición,
Estado Nutricional,
Métodos,
Obesidad,
Pandemias,
Población,
Prevalencia,
Proyección,
Sobrepeso,
Vigilancia Alimentaria y Nutricional,
Vigilancia en Desastres
Introducción: En el Perú, el 90% de trigo es importado y su alta cotización internacional (390 dólares TN-1) implica la necesidad de encontrar sustitutos principalmente en productos de panificación que en su mayoría son formulados a base de trigo. Las harinas provenientes de frijol garbanzo y maíz...
Cadmium (Cd) is one of non-essential heavy metals which is released into environment naturally or anthropogenically. It is highly persistent toxic metals that are exceptionally distressing industrial and agriculture activities by contaminating soil, water and food. Its long-duration endurance in soil and...
A assistência nutricional em cuidados paliativos possui papel preventivo e visa assegurar as necessidades nutricionais do paciente na tentativa de auxiliar o controle dos sintomas, manter a hidratação satisfatória, ressignificar a alimentação, reduzir a ansiedade, retardar o desenvolvimento da caqu...
ABSTRACT PURPOSE To describe and analyze the healthiness of formal and informal food establishments in bus terminals of the metropolitan region of the state of Rio de Janeiro. METHOD An audit was conducted in 156 formal and 127 informal food establishments located in 14 bus terminals of the five most...
RESUMO: A Educação Alimentar e Nutricional é o campo de conhecimento que leva em conta as representações sobre o comer e a comida, os conhecimentos e os valores da alimentação, com vistas à autonomia de escolha dos sujeitos em questões relacionadas à alimentação e à nutrição. Este texto é...
Pacientes com transtornos alimentares (TAs) são considerados mais vulneráveis ao sofrimento psíquico induzido pela pandemia de Covid-19. Este estudo teve como objetivo analisar as repercussões do isolamento social na saúde física e mental de pacientes com diagnóstico de TAs durante o primeiro ano ...
Alimentos,
Distrés Psicológico,
Conducta Alimentaria,
Aislamiento Social,
COVID-19,
Pandemias,
Trastorno por Atracón,
Psicología,
Salud Mental,
Sistema Único de Salud,
Insatisfacción Corporal,
Autoimagen,
Dieta,
Pérdida de Peso,
Vómitos,
Ansiedad,
Soledad,
Distanciamiento Físico,
Trastornos de Alimentación y de la Ingestión de Alimentos,
Mujeres,
Emociones,
Automutilación,
Obesidad,
Industria de la Belleza,
Ortorexia Nerviosa,
Delgadez,
Desnutrición,
Muerte,
Hambre,
Diagnóstico,
Prejuicio
