Las enfermedades transmitidas por alimentos representan un problema creciente de salud pública. Se calcula que hay alrededor de 600 millones de personas que enferman por ingerir alimentos contaminados en el mundo. En El Salvador, durante 2023, se reportaron 129 casos de intoxicación alimen...
Introduction: Migraine can be controlled through effective drug treatments, both during headache attacks, as a preventative measure, but also through non-drug treatments, including diet therapy. This treatment consists of eliminating food triggers and adding improvement factors. Objective: To address the...
La elevación de colesterol y ácidos grasos saturados en sangre, son considerados como factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares. Se realizó una breve revisión, sobre la relación entre ingesta de alimentos ricos en colesterol dietético y ácidos grasos saturados respecto al r...
Carne Roja,
Colesterol en la Dieta,
Alimentos,
Enfermedades Cardiovasculares,
Grasas,
Huevos,
Ingestión de Alimentos,
Ácidos Grasos,
Hipercolesterolemia,
Guías como Asunto,
Colesterol
Introdução: A implementação do International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) é uma importante ferramenta para a padronização de texturas dos alimentos e líquidos para indivíduos com disfagia. Método: Esta revisão narrativa teve como objetivo identificar a utilização do ID...
Introdução: A garantia do direito ao alimento para a população em situação de rua (PSR) é um processo complexo e multifacetado que envolve equipamentos públicos, serviços de acolhimento e instituições filantrópicas, assim como os colaboradores inseridos nesses locais. Objetivo: Compreender as...
Introducción: El apego a las normas oficiales sanitarias sirve para prevenir riesgos a la salud humana. Objetivo: Evaluar la calidad higiénico-sanitaria y las buenas prácticas de manufactura de alimentos (BPMA) de un comedor estudiantil en México. Materiales y métodos: Estudio cuasiexperimental y an...
Introducción: La disfagia es una condición que afecta la eficiencia de la deglución de los alimentos. Mundialmente, una tercera parte de los ancianos padece de algún grado de disfagia, representando un alto riesgo de malnutrición debido a que las carentes opciones alimenticias destinadas a este púb...
A prevalência das alergias alimentares vem crescendo de forma significativa nas últimas décadas. A educação do paciente na leitura de rótulos e identificação dos alérgenos nos produtos alimentícios é fundamental, mesmo após a publicação da RDC nº 26/2015, que estabeleceu os requisitos de r...
Introdução: As cefaleias são consideradas um importante problema de saúde pública e estima-se que são a segunda queixa mais comum de dor, sendo a enxaqueca uma das mais presentes. O tratamento da enxaqueca pode ser sintomático ou profilático, a fim de reduzir os sintomas em períodos de cr...
Objective: To map the temporal evolution of overweight and obesity in Brazilian adults and estimate the prevalence of obesity for 2025 and 2030, evaluating the potential impact of the COVID-19 pandemic. Method: Data were collected on the nutritional status of adults from 2008 to 2021 from the Food and Nu...
Adaptación Psicológica,
Alimentos,
Atención Primaria de Salud,
Ciencias de la Nutrición,
Estado Nutricional,
Métodos,
Obesidad,
Pandemias,
Población,
Prevalencia,
Proyección,
Sobrepeso,
Vigilancia Alimentaria y Nutricional,
Vigilancia en Desastres
