Avalia a influência de quatro substitutos de gordura (SG) em lingüiças frescais e um controle do produto: 1) controle, 2)carragena, 3) proteína microparticulada de leite, 4) amido modificado de mandioca e 5) farelo de aveia. Os SG foram usados para substitutir 20 por cento da gordura de porco na form...
La adición de nucleótidos a las fórmulas de iniciación se ha hecho en base al papel que juegan estos compuestos químicos en las diferentes facetas del proceso de maduración del niño, durante los primeros meses de la vida. En este informe se revisan los estudios en que fundamenta la decisión de in...
Se estudiaron 30 recién nacidos pretérmino, sanos que fueron dividido en forma aleatoria en dos grupos de 15. El grupo de A recibió una fórmula especial y el grupo B una fórmula modificada en proteínas. Se les pesó diariamente y se obtuvieron al inicio y al final del estudio varias mediciones soma...
Estudaram-se os parametros de crescimento de cepa de S. aureus inoculada em caldo de caseina-soja com 50% de leite de vaca reconstituido, em leite de soja e em leite de soja acrescido de carbonato de calcio, levedura, chocolate e acucar, incubada as temperaturas de 4 graus centigrados, 25 graus centigrad...
Se propone un sistema de ecuaciones que permita la determinación in vivo de fibra dietética total, y se compara este sistema con el propuesto por Saunders...
