This study aimed to assess the impact of two commercial Saccharomyces cerevisiae strains (CHY1 and CHY2) on the intestinal health and performance of weaned piglets challenged with enterotoxigenic Escherichia coli during the nursery phase. One hundred ninety-two piglets with an average weight of 6.70 ± 0...
La prevalencia de desnutrición en niños en Guatemala es constante y se ha mantenido alta por años. Tomando en cuenta esta problemática se planteó un modelo de alimentación complementaria a base de yogur enriquecido con harinas de alto valor proteico en niños de edad preescolar en el suroccidente d...
Entre os produtos de panificação,
o bolo apresenta grande importância
no Brasil, sendo que a principal
farinha usada na sua preparação é a
de trigo. Visando melhorar o valor
nutritivo do bolo observou-se que o
quiabo é uma importante fonte de nutrientes.
Nesse contexto, objetivou-
-se enriquecer u...
Por medio de este trabajo se logró implementar un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación de retinol en harina y galleta nutricionalmente mejorada. Este método servirá para el control de calidad de la fortificación de estos alimentos con vitami...
Se estudiaron 60 niños, con un promedio de edad de 6 años a 7 meses en una localidad subtropical del Ecuador. Se obtuvieron valores de hemoglobina (Hb) antes del tratamiento y luego de 30 días de administración de hierro oral 3 mg/kg/día. el cumplimiento de las indicaciones terapéuticas se evaluó ...
Se estudiaron 266 niños supuestamente sanos, con edades comprendidas entre 8,0 y 9,9 años, para conocer los efectos de la suplementación oral durante 45 días con 75 y 112 mg de hierro por día sobre indicadores de deficiencia de hierro, indicadores inmunológicos y algunos procesos psíquicos. Se hic...
