Os probióticos, microrganismos vivos que, quando administrados aos hospedeiros em quantidades adequadas, fornecem benefícios à saúde, têm sido amplamente utilizados na indústria de alimentos como ingrediente importante no desenvolvimento de produtos com alegação funcional. Produtos lácteos são ...
OBJETIVO: determinar los niveles de glucemia basal, antes y después del consumo del bebible nutricional en deportistas del Centro de Alto Rendimiento del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, gestión 2019. MATERIAL Y MÉTODOS: en este estudio cuasi experimental de antes-después, se analizaron los ca...
Este trabalho objetiva averiguar a presença de matérias estranhas presentes em águas minerais envasadas e sugerir a utilização da Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), como técnica adequada para detecção e contagem. Oito amostras de água mineral foram obtidas e subamostras de 100 mL for...
Objetivo: o presente estudo teve como objetivo avaliar, in vitro, o potencial erosivo para o esmalte dentário de bebidas ácidas, comumente ingeridas pela população e encontradas com frequência no comércio da grande Florianópolis, SC, Brasil. Método: a mensuração do potencial erosivo das bebidas...
Introducción: El calcio es el mineral más abundante e importante en el organismo. Los factores dietéticos que aumentan la absorción del calcio son: vitamina D, lactosa, lípidos, aminoácidos y citratos. Dado los escasos estudios en relación con los componentes facilitadores de la absorción del cal...
A descoloração ou perda de translucidez dos materiais cerâmicos usados em odontologia ainda hoje é um problema, especialmente pelo comprometimento estético. Com o objetivo de comparar a estabilidade de cor, blocos de dissilicato de lítio (IPS e.max CAD HT) e de silicato de lítio reforçado com zir...
Abstract The hydroelectrolytic beverages segment has been expading its market and introducing new flavors in order to meet the demand for new products. However, experimental studies find concerns about the chemical compositions of these drinks. The aim of this study was to develop a drink without synthet...
Abstract Guarana (Paullinia cupana) is a native plant from the Amazon whose seeds contain a high concentration of caffeine. Aqueous extract of guarana is widely used in the world. In this study, the objective was to develop and validate a High-Performance Liquid Chromatography method for the determinatio...
Nowadays there is an increase in the consumption of acidic drinks, especially the fermented ones. Its ingestion is closely associated with the demineralization of superficial dental tissues, which characterizes dental erosion. The objective of this study was to evaluate the pH of industrialized and natur...
Introducción: el sodio (Na) es un elemento abundante en la naturaleza y presente en el agua y en los alimentos que consumimos. El consumo excesivo de Na que, mayormente, proviene de alimentos procesados, es un factor de riesgo para el desarrollo de hipertensión arterial y de enfermedad cardiovascular. ...
