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Rev. farm. bioquim; 10 (1/2), 1989

Apesar do efeito limitante do pH de sucos de frutas e outros substratos ácidos, constatou-se a presença de Salmonella e Escherichia coli nesse tipo de alimento, com envolvimento da primeira em surtos toxinfecciosos. Os microorganismos injuriados pelas condiçöes ácidas, ou por outras, de caráter adv...

Rev. farm. bioquim; 5 (2), 1983

Amostras de frutos cítricos (laranja, mexerica, abacaxi) foram adquiridas em diferentes estabelecimentos que abastecem a populaçäo da área metropolitana de Belo Horizonte e analisadas para determinaçäo de resíduos de inseticidas organoclorados. O método empregado na extraçäo foi o descrito por ...