Efeito da farinha de banana verde no crescimento de bactérias láticas contidas nos grãos de kefir
Effect of green banana flour on the growth of lactic acid bacteria contained in kefir grains
Hig. aliment; 32 (282/283), 2018
Kefir é um produto fermentado, ácido, levemente alcoólico, produzido a partir de grãos que apresentam uma população microbiana simbiótica considerada estável, imersos em uma matriz constituída de polissacarídeos e proteínas. Está relacionado à reparação da mucosa intestinal, redução dos ...