Introducción: El primer año de vida del niño constituye una de las etapas más vulnerables del ciclo de vida. La leche humana es el alimento óptimo desde el nacimiento hasta los 2 años o lo que la familia desee. Aunque muy pocas circunstancias clínicas contraindican la lactancia, menos de la mitad ...
La desnutrición ocurre cuando hay una ingesta o asimilación deficiente de la energía y los nutrientes. Si esta se produce dentro de los primeros años de vida, las consecuencias para la salud son devastadoras. El tratamiento temprano de la desnutrición es clave para reducir estas consecuencias y en e...
Introducción: La diarrea aguda es una entidad frecuente en pediatría, constituyendo una de las principales causas de mortalidad en países en desarrollo y en niños menores de cinco años. Si bien la alimentación representa uno de los pilares fundamentales en el tratamiento de la misma, no existe cons...
Conjugated Linoleic Acid (CLA) has attracted the attention of many researchers, especially that of microbial origin due to its biological importance to the consumer. The current study aims to extract LA Isomerase enzyme from Lactobacillus paracasei bacteria from milk and to use the enzyme in the producti...
Este estudo objetivou avaliar aspectos que exercem influência sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS) do leite e avaliar a adequação das amostras do produto à Instrução Normativa nº 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura e Pecuária d...
A colostragem é essencial para a saúde dos bezerros neonatos, uma vez que não há a transferência de imunidade através da placenta, ou seja, o contato inicial do organismo com anticorpos se dá através da primeira mamada, onde há transferência da imunidade passiva. Sendo assim, o objetivo do trab...
Os microRNA circulantes são pequenos RNA não codificantes que se apresentam como potenciais biomarcadores de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e uma ferramenta para o manejo terapêutico. Diante do exposto, o estudo em tela teve como objetivo avaliar o perfil de expressão de microRNA plas...
Introdução: As Doenças Crônicas Não Transmissíveis constituem importante problema de saúde pública, destacando-se a aterosclerose que é uma das principais causas de mortalidade global. Componentes da dieta, como o café podem modular o perfil lipídico, e contribuir na redução da hiperlipidemi...
Souza, Handray Fernandes de;
Borges, Lara Aguiar;
Mendes, Gabriela da Rocha Lemos;
Durães, Carla Adriana Ferreira;
Fonseca, Hugo Calixto;
Boitrago, Sarah Caroline Oliveira de Souza;
Leal, Jéssica Santos;
Ferreira, Sildimar Rodrigues;
Lima, William James Nogueira;
Kamimura, Eliana Setsuko;
Brandi, Igor Viana.
The aim of this study was to evaluate the nutritional profile and the physicochemical characteristics during storage of newly developed formulations of fermented milk drinks with added pineapple, mango and passion fruit pulp. The fermented drinks showed a high content of protein, iron, and calcium. The p...
A consecuencia de los cambios demográficos, epidemiológicos y especialmente los nutricionales de la población objetivo, en los últimos años se identificó la necesidad de reformular este programa.
En particular, el trabajo realizado por el grupo asesor derivó en una serie de recomendaciones de camb...
