Surto epidêmico de toxinfecçäo alimentar envolvendo queijo tipo Minas Frescal em Pará de Minas
Epidemic foodborne disease involving white cheese type Minas Frescal in Pará de Minas, Brazil
Arq. bras. med. vet. zootec; 46 (6), 1994
Relata-se a ocorrência de um surto epidêmico de toxinfecçäo alimentar envolvendo queijo Minas Frescal, fabricado artesanalmente no Município de Pará de Minas (MG). Neste surto, 15 indivíduos estiveram expostos à possível fonte de infecçäo (quatro queijos manufaturados com leite cru). A idade d...