Results: 2

Tipificaçäo de carcaças

Carcase types

Anjos, Jose Barbosa dos.

Hig. aliment; 6 (24), 1992

Carne/normas, Carne/22074, Tecnología de Alimentos, Tecnología de Alimentos/tendencias, 24457, Bovinos/clasificación, Bovinos/fisiología, Calidad de los Alimentos, Higiene Alimentaria, Demanda de Alimentos, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación, Brasil

Jerked Beef: uma evoluçäo tecnologica do charque

Jerked beef: tecnologic evolution of the salt meat

Biscontini, T. M. B; Lopes Filho, A; Shimokomaki, M.

Hig. aliment; 6 (23), 1992

Productos de la Carne/economía, Productos de la Carne/22074, 16957, Tecnología de Alimentos/economía, Tecnología de Alimentos, Tecnología de Alimentos, Tecnología de Alimentos/22060, Tecnología de Alimentos/tendencias, Brasil