Fundamentos: Dislipidemia e obesidade estão associadas com insuficiente consumo de frutas, verduras e legumes, e com desequilíbrio do estado antioxidante. Objetivos: Avaliar o consumo dietético das vitaminas A, E e C e dos macronutrientes, correlacionando-os com biomarcadores em dislipidêmicos com e...
Vitaminas,
Antioxidantes,
Dislipidemias/complicaciones,
Dislipidemias/terapia,
Obesidad/terapia,
Colesterol/sangre,
Enfermedades Cardiovasculares/mortalidad,
Enfermedad Crónica,
Dieta/métodos,
Estudios Transversales,
Índice de Masa Corporal,
Circunferencia de la Cintura,
Análisis Químico de la Sangre/métodos,
28599,
Vitamina A/análisis,
Vitamina E/análisis
El objetivo fue comparar el patrón alimentario en poblaciones en dos contextos socioculturales diferentes, con énfasis en el aporte de vitamina A de la leche materna y los alimentos complementarios consumidos con mayor frecuencia. Se realizaron encuestas de alimentación del niño al 6º mes a madres l...
BACKGROUND: Turkey is the main apricot producer in the world and apricots have been produced under both dry and irrigated conditions in the country. In this study, phenolic compounds and vitamins in fruits of one wild (Zerdali) and three main apricot cultivars ('Cataloglu', 'Hacihaliloglu' and 'Kabaasi')...
Riego Agrícola/métodos,
Productos Agrícolas/metabolismo,
Frutas/metabolismo,
Fenoles/análisis,
Prunus/metabolismo,
Vitaminas/análisis,
Carotenoides/análisis,
Productos Agrícolas/clasificación,
Productos Agrícolas/crecimiento & desarrollo,
Frutas/crecimiento & desarrollo,
Prunus/crecimiento & desarrollo,
Vitamina A/análisis,
Vitamina E/análisis,
beta Caroteno/análisis,
Cromatografía Líquida de Alta Presión,
Licopeno,
Turquía
Esse estudo teve como objetivo determinar os teores de vitamina A no Leite Humano Materno (LHM), de 50 mães doadoras do Banco de Leite Humano (BLH), da Maternidade Ana Braga, em Manaus-AM. As amostras foram coletadas semanalmente e mantidas congeladas até a pasteurização. As análises de retinol e β...
O ß-caroteno é o mais importante dentre os carotenóides pró-vitamínicos A, por possuir 100 por cento de atividade vitamínica. Ele é formado por uma mistura de isômeros trans e cis, sendo que as formas cis possuem menor atividade que as formas tran. Dados da literatura, sobre as atividades pró-vi...
Os principais carotenóides das variedades de escarola (Cichorium endivia L.), Valdena e Full Heart, cruas, cozidas convencionalmente e e microondas foram analisados. O estudo foi realizado visando caracterizar os pigmentos, avaliar a atividade pró-vitamínica A e verificar as perdas decorrentes dos coz...
Os principais carotenoides de tres hortalicas (agriao, couve-flor e espinafre), foram identificados e quantificados. Foram estudadas, nas amostras de couve-flor e espinafre, as alteracoes devidas aos cozimentos convencional e em microndas. Os carotenoides predominantes nas hortalicas cruas foram o beta-c...
Varios metodos analiticos foram desenvolvidos com a finalidade de obter procedimentos simples, rapidos e economicos para a determinacao de pro-vitamina A em alimentos. Neste trabalho tres desses metodos foram avaliados: os de COST91,IVACG e RODRIGUEZ-AMAYA et alii simplificado. Os alimentos escolhidos fo...
Foi estudada a interacao de zinco e vitamina A em ratos recebendo uma dieta regional de Manaus, suplementada com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), vitamina A, zinco e zinco e vitamina A. A dieta regional foi elaborada segundo os dados de Shrimpton & Giugliano (1979), para familias com rendimentos inferi...
In order to determine the carotenoid content and provitamin A value of raw and cooked sweet potatoes, ten cultivars from "Instituto Agronomico de Campinas" and "Centro Nacional de Pesquisa de Hortalicas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria - EMBRAPA" were analysed. The techniques used included ...
