Qualidade de ovos de poedeiras comerciais de diferentes idades sob distintas temperaturas e períodos de armazenamento
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online); 27 (2), 2024
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da idade das poedeiras sobre a qualidade dos ovos armazenados sob refrigeração ou temperatura ambiente. Foram utilizados 960 ovos de poedeiras comerciais com 32, 52 e 72 semanas de idade, armazenados por sete, 14, 21 e 28 dias. Adotou-se delineamento intei...