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Buenas prácticas y manipulación de alimentos en las unidades orgánicas y funcionales de nutrición en el Seguro Social de Salud, EsSalud
Guide to good practices and food handling in the organic and functional units of nutrition in the Social Security of Health, EsSalud

Perú. Essalud.
La presente publicación estandariza criterios de buenas prácticas de manipulación de alimentos de las unidades orgánicas y funcionales de nutrición de ESSALUD...
Servicio de Alimentación en Hospital, Alimentos, Buenas Prácticas de Manipulación, Manipulación de Alimentos, Seguridad Social
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Estudio sobre el estado situacional de quioscos, comedores y cafeterías escolares en instituciones educativas públicas
Study on the situational status of kiosks, canteens and school cafeterias in public educational institutions

Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA).
El presente estudio es pionero en el Perú pues analiza en profundidad diferentes aspectos relacionados a la situación de los quioscos y cafeterías en instituciones educativas públicas urbanas y periurbanas de Lima, Callao, Cusco y San Martín. Contiene hallazgos sobre la calidad de la oferta del serv...
Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, Dieta Saludable, Servicios de Salud Escolar, Promoción de la Salud, Alimentos Vendidos en la Vía Pública, Educación Alimentaria y Nutricional
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