Introduction: Transmission of foodborne pathogens is related to inadequate sanitary conditions, which are derived from either the food preparation process or the person who prepares it. Food handlers are essential to preserve food innocuousness and protect consumer’s health. Objective: To evaluate demo...
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se originan por la ingestión de alimentos y/o agua que contienen agentes etiológicos en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Se clasifican en dos
categorías: infecciones e intoxicaciones alimentarias.
A nivel mundial, la OMS inf...
Introducción: Gran parte de las enfermedades transmitidas por alimentos las ocasionan los productos cárnicos, debido a sus características de composición y a que generan un ambiente favorable para la mayor parte de las con-taminaciones microbianas. Objetivo: Determinar la calidad microbiológica de c...
Durante 2021 (preliminar) se notificaron 603 brotes de ETA con 6
883 casos involucrados, En promedio se notificaron 12 brotes semanales; se registró un incremento del 24,5 % en la notificación de
brotes con respecto al 2021 (483 brotes); comportamiento explicado por el regreso a la normalidad en restau...
En Colombia la vigilancia de este evento empezó en el
año 2000, con la notificación de 2 983 casos; los años
posteriores el comportamiento en la notificación fue al
aumento.
En el año 2019 se notificaron al Sistema de Vigilancia
Epidemiológica - Sivigila, 997 brotes que involucraron
11 222 casos; ...
A semana epidemiológica 53 se reportaron 483 brotes que involucran 4 550 casos, presentando una
disminución del 52,1 % con relación al año inmediatamente anterior; situación que probablemente puede
estar explicada por el cierre de restaurantes, instituciones educativas y ventas ambulantes; así como...
A semana epidemiológica 41 se han reportado 344 brotes que involucran 3 473 casos, presentando una disminución del 59,5 % con relación al mismo periodo del año anterior; situación que puede estar explicada por el cierre de restaurantes, instituciones educativas, ventas ambulantes; así como la no as...
El plan de respuesta en salud ayuda a prevenir, monitorear y controlar la incidencia de eventos de mayor probabilidad de ocurrencia durante las festividades decembrinas del 2017 e inicio del año 2018 frente a los juguetes, así mismo se presenta un resumen de las actividades realizadas en los componente...
El boletín final de plan de respuesta en salud para la temporada del 01 de diciembre del 2017 y el 15 de enero de 2018 se resumen las actividades en los componentes de juguetes, alimentos, licores, Enfermedad Transmitida por Alimentos – ETA, los accidentes por pólvora de pirotecnia y lo realizado por...
las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) causadas por agentes infecciosos o tóxicos son consideradas un evento de interés en salud pública. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que una de cada diez personas se enferman anualmente por esta causa, siendo mayor el riesgo en menores ...
