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La salud por la alimentación
Efectos de la deficiencioa de ácido ascórbico (vitamina c) en la dieta, sobre la fragilidad capilar
La hipovitaminosis de ácido ascórbico, repercute sobre poblaciones extensas, especialmente en niños. Su cuadro es facilmente confundido con poliomielitis, artritis; determina un análisis clínico adecuado. La vitamina c es hidrosoluble actúa en la síntesis de colágeno, remoción de hierro de la fe...
Adecuación de la dieta en un grupo de estudiantes de 2do. año de medicina
Se escogió este tema ya que la nutrición es una problemática especialmente en los estudiantes. También para tener una idea del nivel nutricional de ellos basándose en parámetros ya establecidos. Para esto se realizaron encuestas de recordatorio de 24 horas que luego se procesaron, logrando tener da...