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Manual for sugar fortification with vitamin A: Part 2: Technical and operational guidelines for preparing vitamin A premix and fortified sugar
Propuesta de Reglamento para la fortificación de la harina de trigo con hierro para consumo. Decreto Supremo N§ 004-96/SA
Estudio de la galleta fortificada con B-caroteno en el tiempo de restauración visual, concentración sérica de retinol y hematocrito en niños de 3 a 6 años del AAHH Huaycán - Lima
En el presente trabajo de investigación : Estudio de la galleta fortificada con ß-Caroteno en el tiempo de restauración visual y Concentración Sérica de Retino y Hematocrito en niños de 3 a 6 años de edad del A.H. Huaycán utilizamos el método Cuasiexperimental, Prospectivo y Longitudinal. El gru...
Prevencion y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba
Preventiona and control of anemia and iron deficiency in Cuba
Rev. cuba. aliment. nutr; 9 (1), 1995
La deficiencia de hierro es la carencia nutricional mas extendida en Cuba. El factor alimentario predomina en su causalidad. Desde hace mas de dos decadas se realiza la suplementacion gratuita a las embarazadas con preparados farmaceuticos. Recientemente se diseno y ensayo un preparado denominado "Prenat...
Efecto de la suplementación combinada con hierro y vitamina A sobre el status del hierro en mujeres lactantes
Las carencias nutricionales por micronutrientes, principalmente vitamina A, Hierro y Yodo afectan a grandes poblaciones en todo el mundo, particularmente a los niños menores de cinco años, mujeres en edad reproductiva, embarazadas y lactantes. Estudios realizados en Ecuador han registrado una prevalenc...
Conferencia Internacional en Biodisponibilidad de Nutrientes
Formulación de una estrategia alternativa para superar el "Non-compliance" en la suplementación con hierro en mujeres anémicas durante el puerperio: Santo Domingo
Se realizó un estudio de mercado social para diseñar una estrategia de suplementación con hierro en mujeres anémicas durante el puerperio en el Hospital de Santo domingo de los colorados. Se identificó, definió y caracterizó a los npúblicos inmersos en el proceso: madres en puerperio; personal de...
Blood sausage ("morcilla") as a highly acceptable iron fortification vehicle for infant feeding
Determinación de la estabilidad del retinol en la galleta nutricionalmente mejorada
Por medio de este trabajo se logró implementar un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación de retinol en harina y galleta nutricionalmente mejorada. Este método servirá para el control de calidad de la fortificación de estos alimentos con vitami...