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Manual de capacitación a panificadores responsables de la elaboración de la galleta nutricionalmente mejorada (versión para validación)
Valores de hemoglobina en un grupo de habitantes de la zona andina ecuatoriana, antes y después de una prueba de suplementación con hierro
Hemoglobin values in a group of inhabitants of the ecuadoran andean area before of inhabitants of an iron suplementation test
Rev. cuba. aliment. nutr; 2 (1), 1988
Se realizó una investigación para evaluar el estado de algunos indicadores hematológicos, entre ellos la hemoglobina, antes y después de la prueba de suplementación con hierro, en 126 habitantes de la zona andina ecuatoriana, de ambos sexos, aparentemente en buen estado de salud y pertenecientes a d...
Profilaxis de la deficiencia de hierro en los niños de edad temprana: evaluación biológica de pures de frutas fortificadas
Iron deficiency in young children biological assessment of enriched fruit pures
Rev. cuba. aliment. nutr; 2 (1), 1988
Se realizó un estudio de 120 niños sanos cuyas edades oscilaban entre 6 meses y 2 años, con el fin de conocer la aceptabilidad, la tolerancia y el efecto de la fortificación de pures de frutas con adición de hierro (en forma de sulfato ferroso) y ácido ascórbico, sobre el estado de nutrición con ...
Fortificación de azúcar con vitamina A: manual de operaciones
Nuestros alimentos, ayer, hoy y mañana
En el presente trabajo se pretende presentar de manera somera los aspectos relacionados con la evolución de la alimentación humana envuelta en cuanto a su producción, comercialización, aceptación y consumo...
Efecto de la acidificacción sobre la biodisponibilidad del hierro de fortificación de una fórmula láctea
Effect of acidification on iron bioavailability of milk fortifier with iron
Rev. chil. tecnol. méd; 9 (2), 1986
Utilizando una técnica dobleisotópica, con marcadores extrínsecos de hierro, se estableció el rol que tiene la acidificación en la biodisponibilidad del hierro de fortificación de la leche. El test de absorción se realizó en 11 mujeres, de 36 a 45 años de edad. Las fórmulas lácteas utilizadas ...
A anemia nutricional entre gestantes atendidas em centros de saúde do Estado de Säo Paulo (Brasil)
Nutricional anemia in pregnant women attended in health centers of the State of Säo Paulo (Brazil)
Rev. saúde pública; 19 (5), 1985
Com o objetivo de estimar a prevalência de anemia entre a clientela do Programa de Atendimento à Gestante (PAG), da Secretaria de Saúde do Estado de Säo Paulo (Brasil), e de analisar o item referente à suplementaçäo de ferro, do mesmo programa, estudaram-se os prontuários de 4.539 gestantes, matr...
Avaliaçäo do impacto da suplementaçäo alimentar a gestantes no controle do baixo peso ao nascer no munícipio de Säo Paulo, SP (Brasil)
Evaluation of the impact of supplementary feeding to pregnant women on the control of low birth weight in the municipality of Säo Paulo, SP (Brazil)
Rev. saúde pública; 19 (5), 1985
A partir de estudo realizado em oito grandes maternidades do Município de Säo Paulo, SP (Brasil) que atendem clientela predominantemente de baixo nível sócio-econômico, objetivou-se analisar o impacto da suplementaçäo alimentar durante a assistência pré-natal sobre a incidência de recém-nascid...
Planejamento agrícola alimentar em funçäo das necessidades nutricionais da populaçäo: aspectos gerais
Agricultural food planning according to the nutritional requirements of the population: general aspects
CCS; 7 (3), 1985
Habitualmente a soluçäo dos problemas de nutriçäo limitam-se a programas de intervençäo direta visando favorecer determinado grupo e näo a família como um todo. Uma das atividades para combater a malnutriçäo é a produçäo e disponibilidade de alimentos a preços accessíveis; portanto a sele...